品泰稱得上在蘇州資歷最老、口碑最堅強的泰餐品牌，行政主廚由來自曼谷的Chatchaiplayoo和清邁的Pinong擔任，口味略有改良，不過原本的泰式風情依然清晰可辨。

冬陰功湯是當之無愧的泰餐名片，品泰僅有一款冬陰功蝦湯，分為大/小兩種規格。湯底在正宗與改良之間做了完美的平衡，初入口是酸甜，辣味緊隨其上，嘴中熱鬧一陣后又有回甘，椰漿的加入只提供了平順的口感，沒有用過度的甜矯飾調味，小番茄的加入讓所有味道都輕盈起來。可惜湯中使用的是冷凍蝦，蝦肉干柴，其余空間則由大量口蘑填充。芒果糯米飯已有七八分水準，芒果軟滑無筋，甜度剛好，白色糯米飯和紫米上下堆疊，軟硬度適中，可惜米飯當中又加了糖，又加上了椰奶澆頭，蘇州餐廳總是善于用糖毀掉一道好菜。

佐餐拼盤是最受歡迎的開胃前菜，有魚餅、蝦餅、春卷和炸包雞可選，最低三種成盤。魚餅由白魚肉、紅咖喱和魚露制成，口味鮮濃微辣，帶點腥味，并且多有魚刺，可能會吃不慣；蝦餅用蝦肉、蝦膠手打而成，蝦味甜潤，外皮焦香酥脆不滴油，不過有一些軟趴，不夠彈爽；春卷和炸包雞也是油炸類小食，酥脆微辣，尚可一試。黃咖喱按理說是最保險的菜品，不過品泰做得稍有些淡，椰香味不夠濃郁，其中牛腩的火候不到位，筋肉過老，甚費牙口。綠咖喱比黃咖喱出彩許多，它被綠胡椒和羅勒染色，口味微辣，椰漿打底氣味悠厚綿長，魚露則提供了一種不惹人嫌的低調咸腥，拌飯吃格外香口。

品泰的店面比較窄小，行走和入座都要微微側身。服務員水準參差不齊，部分訓練有素，有求必應，部分冷漠旁觀，置身事外。餐廳經常備貨不足，非熱門餐品售罄的情況時常發生，若想專門探店吃某樣菜品，可提前致電商家預訂。