解香是較新的高端私房菜館，開業不足一年。比起成都高檔小區內曇花一現的所謂“高層奢華”私房餐廳，它勝在出品與環境均衡，呈現水準較高，適合紀念日慶祝、高端宴請。

酒品是解香的一大亮點。老板手握歐洲高端酒莊的紅酒資源，2018年春季，餐廳邀請狼之泉莊園（Chateau la Font du Loup，位于法國紅葡萄酒明星產區教皇新堡）現任釀酒師安妮·夏洛特，共同舉辦葡萄酒晚宴。餐廳日常常備數十款法國各大知名酒莊葡萄酒，售價從兩百多至五千多元不等，選擇豐富。按“白肉配白酒（海鮮配白葡萄酒）”的萬有定律來選，是不容易出錯的懶人辦法。而很多的情況下，美食的醬汁、配汁對味道影響很大，使得配酒的取向截然不同。不妨提前與餐廳協商，餐廳會視情況為當天宴席特約侍酒師（一般是供酒商內部的專業侍酒師），為賓客帶來更高品質的用餐體驗。

菜式上，烹飪手法中西結合，出品兼顧精致的外形與不俗的口味，給人以味蕾的新鮮體驗。縱觀餐廳近兩個季度的套餐，食材其實并不罕見，無非是鵝肝、龍蝦、鮑魚等，創意主要體現于對食材的處理以及巧妙搭配。

例如2018年夏季套餐中，香草、芥末、黃油、青檸、白蘭地等西式配材是后廚的常用配料，對口味有點睛之筆，融合度比中餐西做的鼎宴私廚更廣，差不多的價錢，在解香能嘗到更多元的口味。一些中規中矩的菜式，其實不難在西餐廳、日料店碰到，但餐廳對食材處理精巧，讓食客感受到餐廳出高價不僅僅是在“販賣高級食材”，而是能吃到私房風味。芝士焗澳洲龍蝦仔，做法是將龍蝦肉挖出，打成起膠的滑蝦后填回蝦殼，再加堅果仁碎、芝士點綴焗熟，口感分外彈嫩，芝香味濃。清酒鵝肝不做形態上的改變，不搭配其它蔬果解膩，僅將一塊鵝肝簡單煎出來，口感絲滑，脂香豐腴。想品嘗整塊原味鵝肝的食客，會很欣賞這種做法。

中餐菜品以四川傳統名菜、粵式靚湯為主，多數不失特色。最令人印象深刻的是川椒辣子桂魚，這道老川菜幾近失傳，桂魚鋪滿紅椒，入口卻沒有看起來那么辣，與大眾認知的“麻辣川菜”相去甚遠，魚肉飄香，頗值得關注。此外，煙熏香濃郁而不顯干硬的樟茶鴨、調味和諧的怪味牛肉粒等，亦極具四川特色，值得一試。粵式燉湯特選滎經黑砂鍋，這種鍋密封性佳，內循環較好，利于食材入味，煲出的湯味濃肉酥，黑酸蘿卜老鴨湯尤為突出。相比之下，粵式清炒時蔬火候不夠穩定，口感忽上忽下，表現稍遜色。中餐菜式不多，但出場合理，穿插在套餐中潤色口味，不失為整體用餐舒適度加分。

餐廳現有388元、488元、888元三個檔次的套餐，每個套餐水準相當，均出現了餐廳特色菜，任選都比較值當，差別在于高價套餐用材成本更高。因成都位處內陸，絕大部分私房菜只供應較易運輸和存儲干鮑、干海參，只有少數擁有完整運營團隊、有固定供貨源的私房菜館才有新鮮海貨，解香888元的套餐就出現了帝王蟹、金鯧魚，此檔次的套餐需提前兩至三天預約。

與餐廳定位相符，裝修比較新派，餐桌以及窗臺、洗手間等易顯單調的角落均以鮮花裝飾，屏風與燈光豐富視覺層次，搭配精致的餐具，較顯格調。情侶約會的話，不妨考慮院子里的透明玻璃星空房，晚間用餐氣氛尤佳。不足的是，包間隔音稍差，公共洗手間空間狹促，格局不夠合理。服務員專業度尚可，無明顯瑕疵。