成都有成千上萬(wàn)家風(fēng)格各樣的蒼蠅館子，可要說(shuō)當(dāng)中最為任性的，就屬這一家上池面館了。它不僅僅營(yíng)業(yè)至下午兩點(diǎn)半，每逢周末或是節(jié)假日還會(huì)閉門拒客，即便這樣營(yíng)業(yè)時(shí)前來(lái)的食客還是絡(luò)繹不絕，而它的秘訣既不是舒心的就餐環(huán)境，也并非周到的服務(wù)，靠的就是一碗面條。

干拌的回鍋肉面是上池面館的最誘人之處，店家直接簡(jiǎn)稱其為“干回”。這碗面看起來(lái)不起眼，青椒炒肉片擺在潔白的面條上，面條之下則是提前配好的底料。攪拌之后，這碗面有了不一樣的外觀：底料中因加有麻醬、豬油而使整碗面條帶著油光，回鍋肉的鮮香氣和芝麻的香味交織著四散開來(lái)。夾上一筷子面條送入口中，順滑勁道，濃稠的醬料和回鍋肉的湯汁在口中綻放出鮮辣的味道。上池面館的菜品體系十分簡(jiǎn)單，回鍋肉、素椒雜醬、豇豆等不同的臊子（澆頭）搭配的面條組成了它的菜單。除干回之外，雙椒牛肉面是一款辣味愛好者不容錯(cuò)過(guò)的面點(diǎn)，小米辣和二荊條幾乎搶去了牛肉的風(fēng)頭，它滿滿的辣味會(huì)讓喜食辣椒的食客感到十分的刺激。

上池面館幾無(wú)環(huán)境與服務(wù)可言。簡(jiǎn)陋的KT板招牌上標(biāo)注了店名和它20余年的歷史，下方的店內(nèi)面積十分狹小，食客不得不拿起小板凳坐在馬路邊。門口操作臺(tái)上則整齊的碼放著裝盛有底料的面碗和盛有臊子的面盆，看起來(lái)十分不拘一格。老板和店員則非常忙碌，并沒有多余時(shí)間安排客人，要想盡早嘗到這一碗面，食客還需要找位、拾掇。