UN COFFEE是長沙最早一批精品咖啡館，經營至今口碑如一。同時，它也是一家咖啡與餐食水準同時在線的店鋪，這在精品咖啡館中實屬難得。

UN COFFEE的咖啡師兼老板在經營這家咖啡館之前，就職于長沙咖啡豆及咖啡器具品牌代理公司意尚咖啡，擔任講師，在咖啡方面頗有建樹。UN COFFEE的手沖便出自他手，出品十分穩健，同樣的咖啡豆，可根據食客偏好，沖泡出風味展現差異化的單品咖啡。店內的手沖和SOE的咖啡豆不定期更換國內外精品豆，每日供應的精品豆在三到五款左右。考慮到精品咖啡在長沙的普及程度尚低，點單柜臺上直接展出了當日供應單品豆的咖啡粉，并做簡單的文字說明，讓食客有直觀感受。哪怕對待最常見的奶咖，UN COFFEE也會根據食客喜好進行微調，出餐時附上飲用建議，“請在三十秒內飲用第一口”，并詳細寫明飲用溫度、口感等。

UN COFFEE的餐食選擇也非常豐富。除了咖啡店常見的蛋糕之外，這里還有意面、沙拉、面包等西式簡餐。制作簡餐的廚師是長沙西餐界前輩級人物，在自己開店之余，還擔任UN COFFEE的簡餐主廚，有不少人是沖著他的名氣慕名去UN COFFEE的。

UN COFFEE店內環境素雅清新，以白、綠、原木三色營造出簡約北歐風格。四方的空間內，吧臺占據三分之一，餐位圍繞吧臺呈L形，餐位間沒有隔斷，客人稍多便會現得有些嘈雜。