集盒咖啡開業于2018年9月，店主是2017年世界咖啡師大賽中國賽區長沙分賽區的冠軍。從2016年參賽敗北而歸，到2017年逆襲奪冠，集盒咖啡師的店主堪稱勵志人物。集盒咖啡開店以來，不少客人都是慕冠軍之名而來，還有不少同行到店交流心得。

集盒咖啡位于芙蓉中路泊富Icity美好生活中心5樓，是一家設在集裝箱內的小店，店內最多可容納十人左右。意式和手沖均有供應，奶咖均為SOE做基底濃縮，出品十分穩定，單品數量也在不斷增多，從最初僅有四種，增加到七八種。

集盒咖啡店內幾乎是店主一人打理。她注重每位客人的咖啡體驗，服務親切耐心，會詢問食客口味偏好，并做出適宜的推薦。