紅果即是山楂。紅果不能生炒，要先將紅果洗凈，開水煮到半熟，撈出剝皮去殼后，再加糖水與紅果一起用文火翻炒，直至紅果瓣呈透明狀。成品果肉堅實不軟爛，酸甜解膩，可作為涼菜或是小吃，不容易踩雷。
推薦店鋪：
清真白記小吃(牛街北口店)
人均：19元
地址：牛街5號牛街清真超市1樓(近輸入胡同)
電話：13801383675
營業時間：周一至周日 08:00-20:00
護國寺小吃(護國寺總店)
人均：23元
地址：護國寺大街93號(人民劇場對面)
電話：010-83281700
營業時間：周一至周日 05:30-21:00
牛街洪記小吃店
人均：35元
地址：牛街12號(牛街清真超市對面)
電話：010-63550735
營業時間：周一至周日 05:30-09:30 11:00-21:30
