燉吊子和鹵煮很像，都由豬下水作為主料。燉吊子以豬腸為主，輔以少量豬心、豬肺、豬肚。做法簡單，用砂鍋慢火煨燉即可，燉到腸子被滾得軟爛，醬香濃厚。也可以在家自己燉一鍋暖身，熱乎著呢。但吃不慣腸子的食客可能會覺得脂香過重，比較肥膩。
推薦店鋪：
砂鍋居(西四店)
人均：99元
地址： 西四南大街60號(近缸瓦市)
電話： 010-66021126
營業(yè)時間：周一至周日 11:00-21:30
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