嫁女餅是廣東地區婚宴最常見的禮餅，也叫綾酥。昔日豪門嫁娶以禮餅的豐厚顯示體面和氣派，而綾羅綢緞寓意錦衣玉食，嫁女餅被稱之為綾酥就不足為奇了。傳統的綾酥有四色之分，且餡料不同寓意也各不相同。如今的嫁女餅已有多達幾十種，皮蛋酥、蓮蓉酥、合桃酥、五仁酥等均很流行。在廣州老城區的一些餅家都能買到各色各樣的嫁女餅，其中以蓮香樓最佳。不過餅食建議三天內食用完畢，以保持最佳風味。
購買地點：成珠餅家、蓮香樓、陶陶居、廣州酒家
-
微信公眾號
