主打海鮮桑拿菜的粵蒸尚海鮮料理，是目前蘇州規模最大海鮮餐飲品牌，6家分店遍布市內各區。與普通的海鮮桑拿菜館不同，粵蒸尚還提供芝士焗、避風塘炒、辣煮、油淋及刺身等制法，并推出系列粵式菜肴，貼合大眾口味。

澳洲龍蝦、帝王蟹、東星斑及斑節蝦等一眾海鮮酒家常見的頂級食材，盡在餐廳的海鮮池中等待加工。肥壯爽口澳洲龍蝦，多以蒜蓉蒸或芝士焗制。去殼斬件的蝦身與濃厚配料的融合，醒出了蝦肉的緊致鮮香，滋味馥郁。碩大無比的帝王蟹則以肉香味美著稱，僅以開邊清蒸烹熟，便已足夠彰顯魅力。油淋東星斑則是海鮮美味的中堅力量，滾燙鮮制的香酥蔥油，澆淋在鮮腴可口的魚肉，各種鮮味交織迸發，各盡其妙。蒜蓉蒸斑節蝦、避風塘炒蟹、刺身拼盤、椒鹽鮑魚等都是備受歡迎的海鮮菜式，值得一嘗。

除上述菜式以外，大量平價海鮮如北極貝、三文魚、明蝦、蟶子、扇貝、蝦菇、花蛤等更受歡迎。不同食材與烹制手法的結合，讓人容易感受到海鮮食材的個中精妙，如辣炒花蛤、豆豉蒸扇貝、椒鹽蝦菇等都是人氣不俗的搭配。讓人遺憾的是，鹵水拼盤、沙田乳鴿、黑椒五彩牛肉粒及干炒牛河等粵式菜肴，出品與地道口味相距甚遠，不值得點選。

縱觀如此高端食材及菜式陣容，粵蒸尚躋身蘇州星級海鮮餐廳陣容，理應問題不大。但廉價媚俗的用餐環境，嚴重影響餐廳形象。以人氣最旺的鐘惠路店為例，環境向時下流行的網紅風格看齊，磚墻、救生圈、鐵絲網等大量類似的裝飾元素充斥其中，尷尬感覺不言而喻。另外，餐廳的坐席以卡座為主，并且布局較為密集，這也讓用餐私密性大打折扣。綜合而言，這里更適合朋友聚會及日常吃食，而非商務宴請。