蘇式月餅
蘇氏糕點(diǎn)以種類繁多、制作精細(xì)而出名，蘇氏月餅就是典型代表，國(guó)家還專門出臺(tái)了蘇氏月餅的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)外形、餅皮厚度、餡料比例等都有詳細(xì)規(guī)定。好的月餅外形豐滿，邊角分明而富有光澤，餡料分布均勻，口感細(xì)膩。一般多用果仁、玫瑰、桂花調(diào)香，不過(guò)在一片甜到憂傷的糕點(diǎn)中，咸口的鮮肉月餅尤其受人歡迎，而且全年都賣。
鮮肉月餅在西式餅房、中式糕點(diǎn)鋪、餅店，甚至機(jī)場(chǎng)、景區(qū)的特產(chǎn)店都很容易找到。現(xiàn)做現(xiàn)賣的口味最佳，一般各家月餅的酥皮都差不多，只要不掉渣嚴(yán)重都算過(guò)關(guān)，重點(diǎn)在于內(nèi)餡的選料、調(diào)味以及烘烤時(shí)間、火候的把控。胥城大廈餅房的出品不錯(cuò)，四塊錢一個(gè)，熱乎乎的咬下去，豬肉餡香氣四溢，濃縮的汁水恰到好處，從甜食堆里爬出來(lái)，味蕾倍感滿足。
鮮肉月餅在江浙滬一帶都有，近年在上海走俏，不過(guò)蘇州當(dāng)?shù)氐孽r肉月餅內(nèi)餡沒(méi)那么干，相對(duì)更能吃出豬油的醇香，值得一試。
推薦店鋪
胥城大廈名品坊
商圈：石路地區(qū)
價(jià)格：20元
電話：——
營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:00-17:00
地址：三香路333號(hào)
