雞毛店其實(shí)是一個(gè)統(tǒng)稱，在舊時(shí)代一些廉價(jià)旅館會(huì)將雞的羽毛拔下，供旅人取暖之用，久而久之，這個(gè)名稱就用來指代熱鬧、實(shí)惠的中小型服務(wù)場(chǎng)所，現(xiàn)在以餐館居多。頂著這個(gè)名銜，這家在溫江發(fā)跡的餐館，十年間將門店布滿成都市區(qū)，親民的價(jià)格以及濃濃的農(nóng)家風(fēng)味是其廣受贊譽(yù)的兩大因素。值得一提的是，現(xiàn)時(shí)在成都以“雞毛店”為名的餐館頗多，魚目混珠，因此該餐館以“溫江老字號(hào)”五字作為區(qū)分。

店內(nèi)點(diǎn)菜的方式頗為奇特。各道菜式擺放在自助區(qū)中，客人作出決定后在菜品面前的卡片寫上桌號(hào)交給服務(wù)員即可上菜，這種“半自助”的模式體現(xiàn)了餐館的特點(diǎn)之余，又提高了點(diǎn)菜效率。

彩虹排骨人氣很高，別出心裁的擺盤可謂居功不少，店員端著一個(gè)大鐵鍬上桌，細(xì)看才發(fā)現(xiàn)原來鐵鍬上放著三根鹵水豬肋排。肋排經(jīng)過豆豉海椒調(diào)味，麻辣中有著鹵水香和肉香，分量頗為實(shí)在。拍照留念后可請(qǐng)服務(wù)員切開排骨，方便食用。

對(duì)于喜歡啃骨頭的朋友，排骨可能還不夠過癮，可選擇來上一份當(dāng)家巴骨肉解饞。這道號(hào)稱“年銷量10萬份”的招牌菜，同樣經(jīng)過鹵制，但采用干鍋干炒，骨頭的香味更甚于彩虹排骨。選用的骨頭骨肉比例勻稱，既能吮吸骨髓，又能滿足吃肉的欲望，不過骨肉中麻辣味不足，吃多了會(huì)因?yàn)辂u水的味道感到油膩。主食方面，鍋邊饃人氣最高，前部分口感軟糯，谷物特有的甜香滲入味蕾；后部分經(jīng)過高溫烘熟，焦脆香口，正是傳統(tǒng)川式耙耙的味道，記得趁熱品嘗。另一道花椒魚口碑同樣不錯(cuò)，漢源藤椒和四川泡菜的酸辣味深入魚肉，酸麻的感覺十分開胃，只是其魚肉口感不夠緊致，盡管嫩滑，但魚的質(zhì)感和香味較為欠缺。

溫江雞毛家生意火爆，各門店都出現(xiàn)不同程度的輪候現(xiàn)象，總店在飯點(diǎn)時(shí)間基本需要排隊(duì)超過半小時(shí)。而在洶涌的客流下，店內(nèi)人手顯得不足，服務(wù)員常常在響應(yīng)不同客人的需求上疲于奔命，服務(wù)質(zhì)量不佳，但這種情況在名勝鵲起后的農(nóng)家菜館中十分常見。本店被不少美食推薦媒體譽(yù)為“來到溫江最值得一去的”餐館之一，而在擴(kuò)張后，它在玉林、雙楠、西體等更靠近市中心的地區(qū)亦開設(shè)門店，水準(zhǔn)跟總店差距不大，不妨一試。