同仁四季隸屬聚眾文化集團,是深圳最有影響力的本土餐廳品牌之一。和胡桃里的定位不同,同仁四季非常注重菜品質量。在2017年深圳潮生活主辦的“深圳音樂餐廳TOP榜”中,經五星總廚、美食達人等試吃,同仁四季在數十家音樂餐廳中脫穎而出,獲試吃評分第一名。近年,同仁四季還獲得“最受消費者喜愛的時尚餐廳”、“深圳最佳體驗音樂餐廳”等榮譽。
椰子雞是同仁四季的金字招牌,一些食客表示,它家的出品不比大名鼎鼎的潤園差。椰子雞即是用椰汁代替清水煮雞肉,湯底可加適量菌類、蔬菜或海鮮提味,無需像傳統廣東靚湯那樣慢燉,也能嘗到極清甜的雞湯,非常適合口味清淡的人士。同仁四季的選擇非常講究,雞肉只用文昌雞,以肉質滑嫩彈牙、肉香味濃出眾,加上海南椰子汁的香甜,原味椰子雞的味道也讓人稱贊。
配菜可重點考慮竹笙,這種菌形態綺麗,香氣獨特,是為椰子雞湯提鮮的絕佳選擇;價格稍低,自帶甜味的娃娃菜、野生馬蹄也不錯,它們自身的清甜味和雞湯相得益彰,互相提升,非常可口。椰子汁雞只需要煮二十五分鐘左右,服務員當面倒入椰汁,煮沸后加入雞肉,桌面的沙漏即是計時器,漏完客人即可開吃。
由于首加的椰子汁充足,建議單獨煮熟后嘗嘗原味,再放入配菜燉煮,這樣可以品嘗不同風味,非常適合首次光顧試味,續加椰青水需要另外收費。當然,還有不少常見的蔬菜、丸子和豆制品可以選,人多的話可以像火鍋一樣燙吃,但這樣會破壞雞湯的風味,有些可惜。
煲仔飯是人氣超高的主食,分臘味、乳鴿、陳皮雞和肥牛四種口味。臘味煲仔飯最為經典,份量適合2-3人吃,上桌后由服務員將米飯打散,臘味和著蔥香,香味四溢,米飯軟硬適中,味道不錯。但煲仔飯的精華在于鍋巴,同仁四季的火候控制不好,鍋巴焦黑且硬,遠不及高級粵菜館中金黃焦香、脆而不硬的水準。
餐廳中不僅有燒烤、潮汕小吃、粉面、炒熱菜等吃食,還有洋酒、白酒和進口啤酒,品種還算豐富,基本能滿足多人聚會。重點推薦椰皇奶凍,這道甜品幾乎是椰子雞的標配,椰奶香味濃郁,味道天然,極受女孩歡迎。
椰子雞餐廳在深圳非常火爆,作為首個有歌手駐唱的椰子雞餐廳,同仁四季深入人心。它和合音時代合作,歌手資源固定,素質有保障,曾吸引迪克牛仔、馬頔等歌手到店光顧。每晚7至10點能看到歌手或樂隊表演,沒有駐唱的時段,舞臺后方的屏幕亦不間斷播放以往駐唱的錄像,不像多數餐廳播放mv視頻那么尷尬。較晚開店的椰林印象,模式與同仁四季極相似,但口味和駐唱都表現平平,難成對手。
同仁四季的環境不出眾,是常見的暗色調裝修風格,包間基本是方形、圓形的沙發,風格偏年輕化,但基本享受不到“音樂”的元素。服務體驗較差,大廳人手不夠,上菜慢的情況比較普遍。同仁四季24小時營業,任何時段去都可以吃到招牌椰子雞。不過夜間部分熱菜可能沒有供應。