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品牌100網 > 生活服務榜 > 深圳 > 深圳美食餐廳 > 深圳潮州菜 > 揭陽老二粿條湯 更新時間:2025-06-04

揭陽老二粿條湯

綜合評分
77
口碑評分
4.5
人氣指數
18307

揭陽老二粿條湯-商家點評

雖說店名為“粿條湯”,但揭陽老二的菜品可絕非止于潮汕粿條湯。這家在潮汕人圈子中知名度不低的潮汕粿面店,不僅粿面做得好,各色經典潮汕美食也絲毫不落下風,想一遍試齊潮汕粉面與打冷美食,揭陽老二絕對不可錯過。

揭陽人可以說是潮汕人中最熱愛粿條的群體,對于遷居他鄉的揭陽人來說,粿條便是家鄉味道的象征。在揭陽老二,炒粿條永遠是不會出錯的選擇,粿條用的是傳統的揭陽手工細粿條,猛火厚油翻出鑊氣,粿條肥潤微彈,軟硬適中,炒出的粿條油而不膩,芥藍菜梗亦能保持清脆口感,微泛甘甜。素炒的粿條若不過癮,還可加價葷炒,揭陽老二的牛肉給得并不吝嗇,嫩爽鮮香,與粿條的口感配合得流暢生動。鴨雜粿條湯也是店內的常青款,鴨雜新鮮甜美,不過湯頭則顯得中庸寡味,離一碗完美的揭陽粿條湯尚有差距。

粿條之外,揭陽老二的菜單上還有近百道潮汕各色美食。揭陽人吃粿條,必定不能落下白切雞鴨,揭陽老二的白切鴨也是一道金字招牌,皮滑肉實,鴨肉偏干身,配上豉油蘸料,入口鮮香,細嚼回甘。白切豬肚、白切粉腸等,也都是揭陽特色。炒薄殼則是最具代表性的潮汕海鮮小炒之一,所謂的“薄殼”是一種潮汕特產的細小海貝,廉價而鮮美,備受潮汕食客喜愛。揭陽老二的炒薄殼是最經典的潮汕做法,蒜頭辣椒以外,爆炒時還要加入香料“金不換”(即羅勒、九層塔)。薄殼本身鮮美非常,金不換又賦予了薄殼奇特異香,咸甜鮮美集于一身,讓人上癮。不過,薄殼具有明顯的季節性,只在夏季供應,也只有夏季最為肥美,想在揭陽老二吃到一碟金不換炒薄殼,還得掐著季節前來。

潮汕打冷少不了煎炸小食,揭陽老二的蠔仔烙、秋瓜烙、南瓜烙、芋泥卷等做得都相當可口,出品規矩可靠,甜咸不一,不過普遍油量較大,道道都是熱量炸彈。反沙芋、反沙地瓜與糕燒芋、糕燒地瓜,都是富有潮汕特色的甜食,制備工序繁瑣,食客經常要等一個小時以上才能品嘗到。普寧炸豆干,外焦里嫩,內芯嫩至淌稀,口感較虛,但蘸上韭菜鹽水依然惹味非常,一口一個不在話下。墨斗卵粿也是一道相當驚艷的菜式,這種“粿”是由新鮮墨斗卵打膠制成,熱油煎起,外表金黃,內里柔嫩雪白有嚼勁,味道鮮美,十分趣致,蘸上潮汕辣椒醬或是甜桔油,便是兩道不同滋味。春菜排骨煲、蝦仁粉絲煲、魚頭芋頭煲、各色雜魚煲等,煲煲入味,咸香爽口,湯鮮味美。不過,揭陽老二的各色湯煲同樣重油重鹽,如果更愿意喝到一缽清淡的湯水,上湯西洋菜、上湯菠菜會是更適合你的選擇。

揭陽老二位于紅嶺南路上,隔壁是另外一家小有名氣的潮汕食館老潮記,店面門口有少數幾個停車位。大排檔式的裝修,服務基本到位,飯點座無虛席,晚餐時段偶爾需等位,不過翻臺率較高,一般無需久等。

揭陽老二粿條湯-推薦菜品

炒粿條
猛火厚油翻出鑊氣,粿條肥潤微彈,軟硬適中,炒出的粿條油而不膩,芥藍菜梗亦能保持清脆口感,微泛甘甜。
炒薄殼
揭陽老二的炒薄殼是最經典的潮汕做法,蒜頭辣椒以外,爆炒時還要加入香料“金不換”。薄殼本身鮮美非常,金不換又賦予了薄殼奇特異香,咸甜鮮美集于一身,讓人上癮。
墨斗卵粿
由新鮮墨斗卵打膠制成,熱油煎起,外表金黃,內里柔嫩雪白有嚼勁,味道鮮美,十分趣致,蘸上潮汕辣椒醬或是甜桔油,便是兩道不同滋味。
其他推薦
白切鴨 炸普寧豆腐 炸粿肉 春菜排骨煲 魚丸雜錦湯 菜脯蛋 鴨雜粿條湯 反沙雙色 蝦仁粉絲煲 雜魚煲

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