漢蝦王成立于2016年，創立之初便以標新立異的風格吸引了不少食客。至今，漢蝦王已在深圳開設了5家店面，往來食客絡繹不絕。在《食客準備》、《網易新聞》、《南方都市報》等媒體上，漢蝦王積極地為自家做宣傳，不失網紅風范。
漢蝦王團隊在經過了多家養殖場的實地考察后，最終選擇了湖北潛江稻田清水小龍蝦。每天一批小龍蝦從潛江運往深圳，并分配到各家分店。到店的小龍蝦都會經過一番挑選，死蝦、生命力不強的蝦都直接剔除。之后，再進行反復的人工刷洗、去蝦線、去蝦頭等處理工序。不過在小龍蝦淡季，漢蝦王沒有特別的應對措施。
科技園店為總店，在成立之初，漢蝦王團隊便特別邀請了一位武漢的燒蝦師傅擔任總廚。官方宣稱廚師是漢派大蝦第三代傳人，有祖傳燒蝦秘方。這點雖有些營銷味道，但廚師較為出色的廚藝卻是不容忽略。除此之外，漢蝦王設置了一個評控職位，每盤要上桌的小龍蝦都有經過再次的檢查，確保品質。官方的數據顯示，夏季每單小龍蝦的廢棄率達到了2%~3%，冬季到了5%~10%。
漢蝦王小龍蝦有精品、臻品、極品三種規格，個體重量分別為7錢（35g）、9錢（45g）、12錢（60g）。值得嘗試的自然是極品小龍蝦，蝦肉飽滿才是小龍蝦食客的追求。不過在冬季，每種小龍蝦的個體都會相應縮小，對此向服務員發出質疑也不會得到滿意的回答。
招牌菜式油燜大蝦、蒜蓉大蝦是必點的，不過前者有絲絲辣意。完全不會吃辣的食客，建議點清蒸大蝦，掰出蝦肉，涮點漢蝦王特制的醬料，鮮甜咸香的口感也是讓人難忘。
漢蝦王各家分店的裝修風格基本保持一致。店門口的“小龍蝦、音樂、啤酒、轟趴”四個詞匯也表明了展示了其年輕化的品牌方向。店里“比基尼”式圍裙，“安全套”式紙巾等等搞怪的因素往往成了大家桌上的談資。想要和不大熟悉的朋友迅速促進感情，避免尬聊等情況，漢蝦王是個不錯的選擇。
