呆呆蝦成立于2016年，是一家頗具年輕人風格的小龍蝦店。創立之初，充斥著年輕文案的店面環境吸引了大量粉絲，呆呆蝦經營狀況蒸蒸日上。

創立之初的呆呆蝦并沒有穩定的小龍蝦來源，每當食客問起小龍蝦貨源問題時，服務員的底氣稍顯不足。2017年初，呆呆蝦決定在供應鏈上做出成績，派出團隊到湖北潛江考察。最終，呆呆蝦與潛江市熊口鎮水產協會達成合作，獲得了稻田清水小龍蝦廣東區域合作單位授權書。呆呆蝦在當地承包了一個蝦塘，官方還戲稱自家老板為“塘主”，頗具年輕人的活力色彩。自此，每天都有新鮮小龍蝦從潛江運往深圳，服務員的底氣也加強了不少。

餐廳內的小龍蝦個體基本都在8錢（40g）以上，極品的個體則是在1兩2錢（60g）之上。不過極品小龍蝦只有一種口味，而且經常早早售罄。蝦都有經過剪蝦頭，去蝦線等處理，吃起來也十分方便。

油燜呆呆蝦是店里的招牌菜，店家十分貼心地設置了正常、特辣兩個選項。食客只需向服務員說明情況即可。呆呆蒸蝦以及金牌蒜蓉蝦適合完全不會吃辣的食客。點了蒜蓉蝦的食客，記得多點一碟清水面，拌著甜美的蒜蓉汁再好不過了。當然，假如有極品呆呆蝦的話，這是必點菜式，口感上和正常辣度的油燜呆呆蝦差不多。

呆呆蝦餐廳環境設計風格基本一致，青春活力一覽無遺，不少食客是其忠實擁簇。南山店的面積是梅林店的兩倍大，一般不會出現排隊情況。店內的服務員大都很年輕，態度十分友好，有問必答，隨叫隨到，值得點贊。