目前新疆大廈唯一的一家新疆餐廳，名氣很大。博格達(dá)美食樂(lè)園、新粵穆斯林餐廳搬遷后，二、三樓均屬巴扎美食，但裝修后菜品水準(zhǔn)略有下降。 巴扎美食菜式非常豐富。各類羊肉是必點(diǎn)的，來(lái)自新疆的羊肉非常鮮嫩，羊肉串符合大眾口味，而馕坑果木烤羊排偏肥美，可依個(gè)人口味選擇。手撕羊腱比較冷門(mén)，肉質(zhì)筋道，微辣提味，頗受新疆本地食客好評(píng)。 巴扎美食的新疆冷水魚(yú)是一大特色，別家新疆餐廳很難吃到。冷水魚(yú)有高白鮭、喬爾泰、五道黑和梭欏鮭，受西域高山融雪和山泉水滋養(yǎng)，肉質(zhì)奇好，可按菜單或服務(wù)員建議，選擇清蒸、干燒、紅燒、糖醋、翅湯、香煎等不同做法，以保留魚(yú)肉的優(yōu)質(zhì)口感。 “巴扎”在維吾爾語(yǔ)中，是指集市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，菜式自然也兼顧巴扎風(fēng)格。香蔥手抓餅、巴扎清湯牛大骨、烤包子、油塔子、酸奶麻團(tuán)、薄皮包子都是極具新疆巴扎特色的小食。其中烤包子羊肉餡料適中，口感柔軟，而薄皮包子的羊肉餡膻味稍重。 雖叫巴扎，但置身餐廳內(nèi)，不會(huì)讓人聯(lián)想到新疆當(dāng)?shù)匕驮７礁褡啦肌⒉鸵未钆滹@小清新。二樓落地窗外樹(shù)影婆娑，視野開(kāi)闊，增添不少用餐舒適感。三樓主要是豪華包廂，宴請(qǐng)、普通聚餐皆宜。服務(wù)態(tài)度參差不齊，大體還算親切。 重新裝修后，不設(shè)表演臺(tái)，歌舞表演走到用餐區(qū)，就算整體裝潢少了些特色，依然有濃濃的新疆味道。雖性價(jià)比不高，但攜帶家眷體驗(yàn)一番，還是值得的。