成立時間不長，在廣州新疆菜館中嶄露頭角，知名度較高。 伊斯坦美食城整體口味不算出色，首店開在花都，石牌店比花都店出品稍好。伊斯坦適合羊肉愛好者，鮮嫩的大草原羊肉膻味不重。清燉手抓羊排，幾乎沒有佐料，肉色發白，有嚼頭，清肉配清湯，試試還不錯。烤羊肉串，肉質不柴，每串配一塊羊油，入口即溶，口感奇妙，饒有余味。人多的話，還可試試馕坑烤羊排、香辣羊蝎子和清羊肉湯，來一場全羊宴非常過癮。 自助水果則很一般，且價格偏貴。 石牌橋店新凈、明亮，木雕隔斷、成套的精美瓷器等裝飾很講究，包廂裝飾非常大氣，窗外視野開闊，非常舒適。服務上乘，待客熱情。商務宴請、正式聚會，選這里不易出錯。