炳勝作為廣州粵菜的代表，絕對當之無愧。誕生于1996年的炳勝，已從一家小型海鮮大排檔發展成坐擁5個品牌的餐飲集團，旗下的炳勝品味、炳勝私廚、炳勝公館、金礦食唱、禪意茶素無一不火，實力雄厚。高水準的出品、無數道獲獎名菜，也讓其配得上“吃粵菜，到炳勝”的贊譽。 炳勝私廚是炳勝旗下的高端私房菜館，于2006年創立。法國的LA LISTE 1000家餐廳中，中國餐廳占了68家，其中就有炳勝私廚。炳勝私廚食材的選擇、口味的創新、餐具的搭配，都頗具心思。 翻開炳勝私廚的菜單，幾乎每一道都是推薦菜。其中黑椒炒波士頓龍蝦就榮獲2016年廣州國際美食節“嶺南特金獎名菜”稱號；斗門膏蟹燜黑毛節瓜是十年招牌好菜；電飯鍋焗土雞每日限量供應，深受歡迎；每年8月上旬到10月中旬還有頂級松茸名宴，如生煎頂級鮮松茸菌、松茸湯、松茸炒文昌雞等。另百合乳香骨、鴿汁煎燜山水豆腐、粗糧燕麥扒鮮鮑、砂鍋焗珊瑚魚、私房湯燒小黃魚等菜式也值得推薦，種類繁多，不一而足。 炳勝私廚的大廳較小，以包房為主，整體裝修古樸端莊，含蓄典雅。斑斕的滿洲窗、粵劇名伶掛畫、粵式鳥籠吊燈、復古的木質擺設桌椅，相較與炳勝公館的大氣商務范，炳勝私廚更顯優雅別致，適合私人宴請和高檔飯局。服務妥帖到位，一進門即有服務員親切引領入座，添水換碟及上菜有條不紊，讓人非常舒服。到店前一定要提前預訂，同時可告知店員想吃的菜，以便提前準備。