新元素于2000年由美國人Scott Minoie在中國創立，新元素發展至今已在全國9座城市擁有36家店鋪，會員人數超過2萬人。2005年起與上海網球大師杯建立長期合作關系，知名老外論壇——The Beijinger還將“杰出新餐廳”、“杰出服務西餐廳”、“杰出三明治”、“最佳色拉”通通頒給了新元素。而新元素廣州餐廳則在2015年That’s prd餐飲大賞中被評為“最佳早午餐”。 新元素的早午餐，雞蛋、吐司、煎餅、培根一應俱全。這里的芝士蛋卷用雞蛋混合車打芝士與馬蘇里拉芝士翻炒而成，芝士香味十足，炒雞蛋的口感也很嫩滑。想吃肉則可以點一份牛排雞蛋，菲力牛排、炒雞蛋、全麥吐司的組合早餐，飽腹感可以達到峰值。 Brunch發展到現在，對于菜式上的選擇越來越寬泛，并非雞蛋、三明治才能作為早午餐，而菜品豐富的沙拉也逐漸加入到brunch的行列中。既然來到新元素，他家的獲獎菜式沙拉不得不嘗，它會讓你知道西式菜并非全都大油大膩，以多種新鮮蔬菜及谷物混合的田園夢之沙拉，又或者是溢滿水果清香的多果酸奶凍配鮮西柚，都足以讓消費者對這家餐廳依依不舍。 新元素還與李娜個人品牌LINA合作，在2015至2017年先后推出名為“活出新鮮”、“娜股精彩”、“娜勁十足”系列菜品。從健康、輕食的角度出發，新元素更值得推薦。 走進新元素餐廳，就會讓人不由自主地聯想到沙拉，裝修風格干凈明亮又不缺少繽紛的顏色。相比廣州的另外兩家新元素，太古匯店的景致和氛圍更好，但是客人偏多，尤其周末。廣奧的人流相對沒有那么多，會悠閑一些。即使第一次去新元素也不必感到拘束，這里的服務員大都熱情有禮，對餐牌、菜式有任何不解都可以直接詢問。