在長壽路的街坊眼中，長壽老牌燒臘店的地位并不比陳仔燒臘店低。長壽老牌燒臘店位于洪壽社區內，以一手靚叉燒而聞名。雖經營年份也有三十年，但名氣卻不敵陳仔燒臘店。 叉燒是燒味的重頭戲，為了使叉燒看起來更紅艷，會有商家通過加入食用色素，或者過度修飾圖片以吸引客人。單論叉燒的光澤度，長壽老牌燒臘店的叉燒已足夠引起食欲，肉整體呈焦紅色，這是腌烤的豬肉與表層蜜糖混合后所呈現的顏色，刷在表層的蜜糖可以拉絲。 吃一口便知道長壽老牌燒臘店的選肉不簡單，它采用半肥半瘦的肩胛肉，這個部位具有濃郁的脂肪香味，做出來的叉燒，肉質緊實有彈性，很有嚼勁；叉燒醬的味道也并不單薄，甚至豐富了肉的口味；拉絲的蜜糖則與內部的咸味很好地中和在一起，甜咸都恰到好處。美中不足之處在于，店里的斬料師傅操刀過急，部分叉燒切得厚薄不一，這也是個體經營大大咧咧的通病。 從長壽老牌燒臘店買來的叉燒要盡快食用，一旦放時間過長，表面的蜜糖就會化掉，脫離叉燒肉，影響叉燒的整體口味，更不要說放到第二天。 長壽老牌燒味店一般在早上十點、下午四點兩個時段營業，其他時間老板則在隔壁的燒味坊親自進行解刨、腌味、燒制。通常來說，要把燒臘檔做出點名氣，一是烤制技術要過硬，二是要有自家獨特的醬料配方，而這些都是不輕易外傳的。因此，哪怕是數十家燒臘培訓機構加在一起也未必敵得過一家小小的燒臘檔。 長壽老牌燒臘店的老板比較和善，對于前來幫襯的街坊所喜愛的口味都了然于胸，很多熟客點單時都只會說一句“老樣子”，老板就能麻利地準備好街坊想要的品類和口味。想要找到長壽老牌燒臘店，首先得通過洪壽社區牌坊，在穿過濕噠噠亂糟糟的菜市場后就能看到這家小小的門店。店面不太好找也使得它相較陳仔燒臘店，很難被外地人所熟知。