悅賓飯館是東四胡同一帶吃家常菜的首選,當然很多游客沖著它“中國第一家個體餐館”的名號嘗鮮。店門口設等位椅,飯點人氣很旺。
近幾年興起的私房菜館中,不少餐廳都費盡心思打造餐廳環(huán)境,營造特定的用餐氛圍固然沒錯,但口味平平的出品以及偏高的價格,總無法讓人盡興,大里院子、川E、Linda's小屋私房菜等都是這類菜館。
悅賓飯館的主人郭培基,是廚子出身,他的妻子劉桂仙曾在葉劍英家里做過幫廚。這里不以口味驚人取勝,重在家常味道,非常耐吃,三十多年來,回頭客不斷。蒜泥肘子是招牌菜,桌桌必點,肘子燉煮發(fā)軟,肉質(zhì)彈牙,白瘦相間,開胃的蒜泥醬淋在肉上,不容易膩,份量較大,兩三個人吃為宜。面筋扒白菜也是北京常見的家常菜,賣相實在一般,裝盤幾乎不見油花,但用肉湯調(diào)過味,清甜的白菜和綿軟的面筋非常可口,幾乎桌桌空盤。鍋塌豆腐盒、清炒蝦仁、醋溜土豆絲等都是非常清淡的家常菜。喜歡咸口一點的,可以點芫爆肚絲、鍋燒鴨、砂鍋粉絲、五絲桶、糖醋排骨、紅燒鱔魚段、干炸小丸子等菜品。其中鍋燒鴨曾獲全聚德的廚師稱贊。
為豐富口味,菜單增加了不少菜式,單肉類就覆蓋雞、鴨、牛、海鮮,平常人家的涼拌、油炸、紅燒等做法。蔬菜、涼菜也有近三十種選擇。湯類建議選砂鍋系列,其它湯類味道普通。
菜品份量足,但裝盤很隨意,常見湯汁亂灑。店面擴張成十幾張桌子,桌椅、地板比較干凈,但裝修簡陋,晚上燈光不夠亮,舒適度一般。周圍訂外賣的年輕人較多。
從胡同直走一小段距離即到,夜晚門口的閃燈比較顯眼,不算難找。