暹羅是古泰國的舊稱，暹羅泰Very Siam2001年開業于北京地壇公園的一條胡同深處，是北京最早的泰國餐廳之一。目前暹羅泰的分店已涵蓋了北京、深圳、成都、重慶等一線城市。 2011年，暹羅泰從幾百個泰國餐廳中脫穎而出，成為泰國大使館承辦國宴的承辦單位。幾家分店的收銀臺墻面都掛滿了獲獎殊榮，餐廳還接待過基努里維斯等名人顧客，范冰冰和李晨也是店內的常客。 暹羅泰對食品安全的要求很高。堅持多年來不用濃縮果汁和兌水，還專門購置了臭氧清洗機用于清洗新鮮蔬果。食用油方面選擇的是金鼎調和油，這是中儲糧專供單位及學校的優質食用油，油鍋也是兩天一換，暹羅泰的7家分店號稱每年僅在食用油的花費上就超過300萬元。 翻開暹羅泰的菜單，幾乎每一頁都有招牌菜，作為一家水準穩定的泰國餐廳，閉著眼睛盲點也不會出錯。點心類可選金錢蝦餅、咖喱海鮮餅、泰味小炒、香茅炸雞翅。菜單上還會貼心地標注哪些食物需要搭配泰國鮮胡椒食用，哪些建議搭配檸檬葉和香茅食用，含有豬肉、海鮮的食物也特地作了標記。湯羹類選擇豐富，除了萬年經典的冬陰功湯，可選蟹肉玉米湯、泰式花膠魚翅羹等清淡湯品。咖喱龍蝦、金牌咖喱面包蟹、椒辣肉蟹等硬菜的品質更是無須擔心，其中點了龍蝦菜品后，蝦頭可免費烹調為酸辣蝦湯或青柑檸湯，相當于一菜兩吃。值得注意的是，店內現貨只有肉蟹、青蟹和面包蟹，若想吃其他品種，則需提前預訂。愛吃魚的朋友則不容錯過檸檬清蒸魚、香椒膏炸魚和鹽燒鱸魚，其中鹽燒鱸魚制作時長40分鐘，但確實值得等待。蔬菜方面，蝦醬空心菜、鮮胡椒蘆筍、香椒膏肉沫茄子、山珍燴海味都是穩定下飯的選擇。最后再點上一份榴蓮湯圓、椰漿摩摩喳喳或香葉西米糕，即可為這餐劃上圓滿的句號。 暹羅泰目前在北京有3家分店，其中新源西里店是老店，以前叫做北京非常泰，據說是所有分店里味道最出彩的。店內的蓮花大象、佛像銀器、墻壁精致的掛件和壁畫，讓整個用餐空間富有東南亞風情。服務員身著泰式服裝，服務親切到位，態度很好。餐廳的菜品顏值都很高，隨便拿一道菜都能透過擺盤的用心看到廚師的認真。其中自帶酒水需要加收10%服務費，或者酌情加收單瓶費用，軟飲20元，葡萄酒40元，烈酒100元。幾家分店停車都比較方便，不過自駕需要自理停車費。