TRB Hutong是北京城里唯一一家開(kāi)在寺廟里的西式餐廳，寺廟前身是永樂(lè)年間建造的智珠寺，經(jīng)過(guò)數(shù)百年的歷史更迭，如今這里已是聞名京城的高端法餐廳。餐廳經(jīng)營(yíng)者伊尼亞斯?勒克萊爾(Ignace Lecleir)曾是曼哈頓Daniel餐廳總經(jīng)理，也是名噪一時(shí)的北京高端法餐廳布魯宮餐廳總經(jīng)理，由伊尼亞斯一手打造的TRB，不管是菜品還是服務(wù)，都可以稱(chēng)得上星級(jí)水準(zhǔn)。

在《Time out北京》、《The beijinger》等英文雜志每年發(fā)布的餐廳大賞中，TRB年年上榜，各類(lèi)“年度國(guó)際餐廳”、“年度西餐廳”、“年度人氣午餐”、“年度早午餐”拿到手軟，餐廳實(shí)力有目共睹。

TRB 只在周末午間供應(yīng)brunch，形式也是法餐路數(shù)，328元/位的價(jià)格，從brunch菜單任選5道，上菜前會(huì)有早餐面包。雖作為餐前面包提供，但也絕不是草草了事，基本一籃會(huì)放上3-4種不同面包，再搭配黃油以及藍(lán)莓、柚子、蜂蜜幾種不同果醬，若是不喜歡果醬的顧客還可嘗試橄欖油加意大利黑醋的吃法，上好的意大利黑醋有一股濃濃的果香，口感相當(dāng)獨(dú)特。

Brunch菜單可選的菜品較多，餐廳除了劃分前菜、主菜、湯和甜品，還貼心地根據(jù)海鮮類(lèi)、肉類(lèi)做了分類(lèi)。青蘋(píng)果鵝肝算是TRB的招牌菜品，一層薄薄的青蘋(píng)果醬包裹著整塊鵝肝，往常肥膩的鵝肝現(xiàn)在吃來(lái)異常清爽；雞蛋也是早午餐的理想伴侶，推薦嘗試TRB的佛羅倫薩太陽(yáng)蛋，這道菜除了火候掌控恰到好處，在顏值上絕對(duì)可以秒殺一眾餐廳的單面煎蛋；若是喜歡肉類(lèi)的朋友，戰(zhàn)斧牛排以及胡蘿卜和牛都是不錯(cuò)的選擇。

TRB整體說(shuō)來(lái)菜系出品比較穩(wěn)定，每一款菜品都有自己的風(fēng)味，觸雷的風(fēng)險(xiǎn)較小。特別值得稱(chēng)道的是這里的服務(wù)水平，每一位服務(wù)人員都訓(xùn)練有素，會(huì)給顧客認(rèn)真地介紹每道菜的食材或是應(yīng)該選擇哪款配酒，真誠(chéng)體貼而又不卑不亢，服務(wù)水準(zhǔn)遠(yuǎn)超其他餐廳，因此餐費(fèi)之外會(huì)額外收取15%服務(wù)費(fèi)用。

TRB Hutong位于沙灘北街胡同深處，充滿(mǎn)歷史感的外圍建筑為餐廳增加了一絲平靜，就算是周末滿(mǎn)位時(shí)也不會(huì)讓人感覺(jué)嘈雜。餐廳有兩面玻璃外墻，天氣晴朗時(shí)選擇靠玻璃墻的座位，伴著照射進(jìn)來(lái)的陽(yáng)光享用美食是周末最正確的的打開(kāi)方式，不過(guò)，周末早午餐顧客較多，建議提前預(yù)定。另外，餐廳車(chē)位較少，周邊道路也比較擁擠，若是開(kāi)車(chē)前往，會(huì)有堵塞的風(fēng)險(xiǎn)。

2017年TRB Hutong新開(kāi)了第二家店，取名“TRB Forbidden City”，目前兩家店提供的菜品完全一致。不同的是TRB Hutong坐落古寺，鬧中取靜，而TRB Forbidden City坐擁東華門(mén)，門(mén)外護(hù)城河景色盡收眼底，又是另外一番就餐體驗(yàn)。

威士忌俱樂(lè)部尊尼獲加尊邸和米其林三星廚師坐鎮(zhèn)的意大利餐廳OPERA BOMBANA原先也是京城高端brunch餐廳的好去處，但現(xiàn)在這兩家基本都已取消早午餐菜單，對(duì)于愛(ài)好早午餐的食客來(lái)說(shuō)也算是一種遺憾。