Four Ace是一間新成立的魔術主題餐酒吧,其中Four取自撲克牌的四種花色,而Ace則指的A紙牌,店名可以通俗地譯為“四個尖兒”。創始人是一位資深魔術愛好者,Four Ace成立不到一年時間,便有國際魔術家協會評委李寧,美國心靈大師Max maven,國際知名魔術師劉謙、劉世杰、Yif,知名影星郭碧婷、夏雨到店撐場。
如果只看外部略嫌普通的店招,你很有可能就錯過這間十分有料的“魔法餐廳”了。推開帶有折光效果的雙層玻璃門,濃郁的蒸汽朋克風撲面而來。木質地面、復古風格的皮沙發、琳瑯滿目的酒柜、管線裸露的天頂、色彩艷麗的壁畫、鹿角吊燈、三腳架鋼琴和墻面天頂多次出現的旋轉齒輪,讓這間融合意式餐廳與雞尾酒吧的店面又新潮又有腔調。
Four Ace的魔法時間從每天下午3點開始。一般餐酒吧都很難兼顧餐與酒,好的餐吧酒款如同超市預調,而稍有名氣的酒吧供餐則難免速食的廉價感。Four Ace餐廳主廚曾在富力萬麗酒店擔任意餐主廚,有著超過20年的意餐制作經驗,為了保證食物的口感,Four Ace餐廳里的不少食材與調料均由外國進口。光是招牌菜就有工序繁復口感豐富的威靈頓牛排茶香濃郁的低溫慢煮陳年普洱澳洲谷飼牛排、外焦里嫩肉汁豐美的印第安烤雞,以及內含五種口味的郭碧婷同款貝果漢堡,就連沙拉、披薩、意面和小吃拼盤也頗受好評。
而當夜幕降臨,悄然轉換的音樂風格、暗下來的光線、漸漸彌漫的酒香,與壓低聲音的談話和調笑,將Four Ace的氣氛變得慵懶而曖昧。店內通常有三名調酒師,高束馬尾的女調酒師氣質出眾而又干練,花式調酒手法嫻熟,純正的英語口語可與各國客人無障礙交流;帥氣的調酒師Seven是Four Ace的合伙人,同時也擁有一間自己的調酒工作室,除了精湛的花式調酒技巧而外,Seven的近景魔術表演也頗受歡迎;另一名年紀較輕的調酒師則以幽默風趣有親和力著稱,常常在調酒之余運用小道具與來客互動,教授大家一些簡單有趣的小魔術和障眼法。除開調酒師,Four Ace還有專職魔術師,在主題活動日進行近景魔術表演,不時還有世界各地的魔術師前來撐場,進行表演。
Four Ace包括服務員在內的所有工作人員,都會一些小魔術,在引導落座、推薦點單、餐酒出品,乃至結賬環節,都有機會欣賞到近景魔術表演。桌面的3D投影可以為餐食提供更多的視覺趣味,二層的大屏幕適合呼朋喚友觀看球賽,三腳鋼琴可不是擺設,適逢節日或周末主題活動,都會由專人進行演奏。
Four Ace既有威士忌酸、曼哈頓等經典雞尾酒,也有不少獨具特色的酒款,玫瑰茄古典雞尾酒以其艷麗的顏色和酸甜的口感在女士間頗受歡迎,裝飾簡單口感激烈的尼格羅尼適合喜愛烈酒的人士,而口感清新香氣迷人的紫蘇菲茲則幾乎適合所有人群。Four Ace的調酒師在研制新酒時,常常會拿出shot杯與來客分享,聽取客人的意見與建議。