曾經(jīng)，西經(jīng)路上位于友誼醫(yī)院旁的厚味居是南城人吃家?？救獾氖走x，后來西經(jīng)路上的店因拆遷整改關(guān)停，搬至南緯路。目前厚味居在全北京城只有兩家分店，分別位于南緯路和廣安門。厚味居自稱最古老的炙子烤肉、炙子烤肉第一家，不過其宣稱的悠久歷史已曾經(jīng)中斷很長時間。 除了“北季南宛”這種老字號，常見的老北京烤肉店都以武吃自烤為主，厚味居也是如此。進(jìn)入店內(nèi)，每張桌上都有個爐子，純鑄鐵打造的炙子，下面是熊熊燃燒的炭火，正上方設(shè)置了通風(fēng)管道。厚味居的炙子烤肉在烤肉季、烤肉宛等傳統(tǒng)烤肉的基礎(chǔ)上有了一定的發(fā)展，除了烤羊肉、烤牛肉、烤羊腰等老幾樣，也有烤牛排、烤牛仔骨、烤新西蘭羊排這類受年輕人喜愛的菜式。酸菜羊肉是每桌必點的一樣招牌菜，酸菜與羊肉一起在炙子上翻炒，羊肉較肥而酸菜清爽，搭配在一起十分解膩爽口，不過這道菜里羊肉分量較少，如果只為了餐后的收尾解膩，建議單點烤酸菜。喜歡臭豆腐這一口的，一定不要錯過厚味居的炸窩頭，店家以烤好的玉米窩頭片搭配王致和臭豆腐一同呈上，窩頭片表面金黃，軟硬適中，用筷子捻起一瓣臭豆腐在窩頭片上抹開。窩頭片炸得又脆又香，臭豆腐的咸香與窩頭片相互襯托，嚼勁十足，吃起來十分過癮。烤雞蛋豆腐是厚味居的一道創(chuàng)意菜，將豆腐平鋪在炙子上，打上一個雞蛋，類似煎豆腐雞蛋餅的做法，口味清淡滑嫩，十分推薦老人和小孩品嘗。不過這道菜烤起來并不容易，如果想品嘗到最好的風(fēng)味，最好讓服務(wù)員幫忙烤。 在服務(wù)方面，厚味居的服務(wù)人員水平一般，換篦子不勤，對顧客的響應(yīng)較慢，而且存在過度介入的情況，一些服務(wù)員大媽大爺“建議”太多，十分影響就餐體驗。另外雖然厚味居設(shè)置了通風(fēng)管道，但是由于南緯路店內(nèi)空間比較逼仄，用餐后身上仍會殘留比較重的油煙味，最好穿著準(zhǔn)備換洗的衣服前往。