主打湘西土家族風情的他湘遇見你餐館，裝修風格極具辨識度。仿古桌椅整齊擺設，墻壁上畫有民間藝人手繪的節日圖騰，在餐廳隨處可見的老木板墻、青瓦木柱上，均裝飾著紫花藤蔓和粉枝桃花。整體氛圍既有湘西村寨的古樸，亦不失武陵桃源的爛漫。餐廳位于徐家匯人流量較大的哈尼美食廣場三樓，憑借著地道的口味和優越的地理位置，有著居高不下的人氣，節假日飯點時幾乎座無虛席。

餐廳沒有紙質菜單，進門右手邊就是放滿竹簽的櫥窗臺。竹簽上印著菜名，旁邊展示著該菜品的半成品樣式。食客自行選好竹簽放進自己桌上的簽盒里，服務員收入后即為點菜成功。餐廳的大菜種類豐富。冬季特供的吊鍋羊肉，選用內蒙古錫林郭勒盟的小尾寒羊，每天新鮮宰殺空運到滬，肉皮Q彈汁水滿滿。五種辣椒共蒸的五彩魚頭，椒香濃烈，包括了中國最貴（曾高達560塊一千克）的天價樟樹港辣椒，十分珍貴。樟樹港辣椒只在湖南樟樹鎮地區種植，價格高昂，因餐廳內有一位樟樹鎮廚師自家種植此椒，所以才得以運用在菜式中。目前在上海，只有在他湘遇見你湘菜館才能嘗到這味辣椒中的“貴族”。

除開幾樣大菜之外，浸在辣汁里的極品跳跳蛙、金蒜香四溢的鐵板蒜蓉蝦、用“鐵鏟”上菜的香辣牛蛙、壓鍋豬手、擂辣椒皮蛋等等都是店內的招牌菜。米糠臘腸、辣椒小炒肉、干鍋雞鴨雜等下飯小炒也都應有盡有。無論你是想吃雞鴨牛羊魚中的哪種肉類，在他湘遇見你都可以找到。紅糖三色糍粑、核桃包、從長沙空運至上海現炸的臭豆腐等等，各類糕點小吃也都悉數供應豐富，品類之多看得人眼花繚亂，能全方位滿足食客們的喜好。

湖南岳陽人好吃蛇，幾乎每家湘菜館都會有一道蛇味鎮店。他湘遇見你店里選用的是兩斤半以上的大王蛇，肉質肥嫩，現點現殺。采用辣椒、黃姜、蛇1：1：1的比例烹飪，需要在保留蛇肉鮮香的同時祛除腥味，對廚師配料和火候把握的要求較高。經過大火爆炒過后的蛇肉滲透了姜和辣椒的辛香，蛇皮嚼勁十足，若再添上一壺美酒解膩最好。此時餐廳特釀的四樣伴食小酒便可登場了。有清甜桂花釀、純釀香米酒、果香桑葚酒和武陵桃花醉四樣小酒，均28元一壺，不奢望有多高的品質，隨意當成下飯酒一嘗還是足矣。裝酒的碗里鋪有一片玫瑰花瓣，伴酒小酌一杯口感清香自然，頗有古時大俠持劍把酒走江湖的豪情。

餐廳有著二十多位湖南籍的廚師，保證了菜肴的地道口味。服務人員均身著民族服飾，熱情似火，一進門仿佛身臨湖南土家妹子的迎接大典。餐廳占地約700平米，除了大堂用餐區外還設有半包廂和全包廂。每個包房的門上都畫有兩個門神，無論坐在餐廳的哪個位置都能看到無處不在的桃花、銀飾、壁畫等等湘西風情元素，如世外桃源般讓人挪不開眼。讓餐廳嚴重失分的一點是用餐環境的衛生做得不夠完善。餐廳的排風系統不佳，一進門就能感覺到地板的老舊油漬，靠近廚房的區域油煙細塵更重，食客在選擇位置時可盡量避開。大堂木樁和包間木墻稍顯老舊潮濕，辜負了餐廳古香爛漫的裝飾環境。餐廳第二家分店于2018年3月20日在闿和陽光廣場開業，相比老店環境上會有所改良和升級。此外餐廳推薦會員制，服務人員在用餐完畢結賬時會推銷入會，不過并不強制，按需要選擇即可。