位于長(zhǎng)壽路的老牌人氣湘菜館，開(kāi)在一棟旅館二樓的位置，需從電梯進(jìn)入。從外面只看到“火候湖南味道”的招牌，低調(diào)不起眼，不熟悉的人很難發(fā)現(xiàn)有一家地道湘菜館在內(nèi)。踏入二樓后才明白好酒不怕巷子深，飯點(diǎn)時(shí)刻幾乎每桌都坐滿了客人。可見(jiàn)服務(wù)人員忙碌而又嫻熟地領(lǐng)位、上菜、收拾，頗有湘菜小館子的獨(dú)特韻味。

餐廳的主人是一對(duì)來(lái)自湖南的夫婦，熱情隨性。他們對(duì)自家菜品信心滿滿，會(huì)非常熱心地向食客推薦菜式。水煮活魚(yú)味道鮮美，熱火加熱保溫上桌。喝上一口原汁原味的熱湯，再嘗一口細(xì)滑的魚(yú)肉，暖胃又富含營(yíng)養(yǎng)。加入了青辣椒會(huì)有些微辣，恰好祛除水煮魚(yú)的腥味，為魚(yú)肉提味。明星涼菜擂辣椒皮蛋讓人印象深刻，無(wú)論從嗅覺(jué)還是味覺(jué)上都在挑戰(zhàn)著外地食客的味蕾。上桌后由服務(wù)員當(dāng)面搗碎，雖然面相不美觀，但撲鼻而來(lái)的香味奇特濃郁。忍不住嘗上一口，整個(gè)口腔都充斥著皮蛋辣椒和蒜蓉融合的香味，非常開(kāi)胃。麻辣鴨頭用來(lái)當(dāng)下酒菜最得湖南老鄉(xiāng)的喜愛(ài)，香辣酥麻，很有啃頭。

餐廳營(yíng)業(yè)到夜晚兩點(diǎn)，是滬上為數(shù)不多開(kāi)夜市的湘菜館。菜式豐富多樣，海鮮類菜品占比較多，性價(jià)比高，是不少上班族工作餐的選擇。但需要注意的是，較晚到店菜品選擇較少，幾大人氣菜品都供應(yīng)完畢，體驗(yàn)不佳。餐廳設(shè)有兩間包廂，支持預(yù)訂。室內(nèi)擺有縫紉機(jī)、老式電視機(jī)等復(fù)古擺件，墻壁上的涂鴉色彩豐富，大膽創(chuàng)新。服務(wù)員身穿嘻哈服飾頭戴鴨舌帽，與湘菜的鄉(xiāng)土風(fēng)格形成對(duì)比，十分有趣。遺憾的是餐廳排風(fēng)不佳，能聞到輕微油煙味，廁所異味較重，不夠干凈整潔，對(duì)用餐體驗(yàn)略有影響。