席卷上海的杭幫菜連鎖餐廳中，桂滿(mǎn)隴是相對(duì)年輕的一家，但卻在短短數(shù)年內(nèi)爆紅全城，成為一大現(xiàn)象級(jí)網(wǎng)紅餐廳。風(fēng)格獨(dú)特的主題裝修，頗下功夫的餐食造型，再加上親民的價(jià)格，桂滿(mǎn)隴的套路無(wú)外如此，卻刀刀切中扼要，直指當(dāng)代大眾食客的消費(fèi)心理，為快時(shí)尚江浙菜品牌們指出了一條明路。

“桂滿(mǎn)隴”三字典出西湖十景之一“滿(mǎn)隴桂雨”，給餐廳的風(fēng)格定下了基調(diào)。從2013年首家店“桂滿(mǎn)隴-南宋御街”開(kāi)始，每家門(mén)店都會(huì)選取一個(gè)南宋時(shí)期相關(guān)的特點(diǎn)進(jìn)行演繹，“南宋御街”主打城郭坊市，“桃花山莊”主打桃園小灶，“西湖船宴”主打水鄉(xiāng)即景，“十里風(fēng)荷”主打曲院荷花，韻味各異，但又以南宋風(fēng)情串起主題，將環(huán)境造景深刻納入就餐體驗(yàn)中。

雖說(shuō)主打杭幫菜，但食客也不難在桂滿(mǎn)隴的菜單找到粵菜、魯菜、川菜乃至淮揚(yáng)菜的影子，主推的菜式也非止杭幫菜一家，可謂博采眾長(zhǎng)。杭幫菜中的頭牌當(dāng)屬東坡肉，桂滿(mǎn)隴的東坡肉只形方正，肉質(zhì)酥爛，口舌之間一碾而散，只有中層夾抱的瘦肉較柴，影響口感。瘦肉的咸味也稍嫌過(guò)頭，調(diào)味的把控仍不完美，不過(guò)東坡肉的賣(mài)相、色面絕佳，也算輸人不輸陣，功過(guò)相抵，與價(jià)位相稱(chēng)。東坡肉還有升級(jí)版“東坡草扎肉”，用肉的個(gè)頭更大，扎草煨煮，扎肉的草繩用的是來(lái)自嘉興的貢米稻草，賦予了脂皮些許草青之氣，肉香醇厚，多吃易頂，肉塊中部則欠缺少許火候。

杭幫名菜西湖醋魚(yú)，桂滿(mǎn)隴選擇用鯔魚(yú)演繹。西湖醋魚(yú)本就倚賴(lài)醋汁吊味，桂滿(mǎn)隴的醋汁酸甜調(diào)和，稠濃適中，平整泛光，口味平易近人，偏肥的魚(yú)肉與醋汁更是兩相成就，性?xún)r(jià)比頗高。叫花童子雞也是杭幫菜中的經(jīng)典代表，肥嫩越雞用來(lái)自杭州的荷葉與河泥包裹，賣(mài)相有模有樣，上菜時(shí)三磕響、三稱(chēng)賀，噱頭做足，口味則稍嫌平庸。胡味油爆蝦也是餐廳的爆款，臺(tái)灣白胡椒粒入菜，口感酥脆，鮮而不辣。吮指雞爪、香蔥吳山烤雞、雞絲拌面、公主素蟹粉、青石板里脊肉、孜然菠菜、龍井蝦仁等，既有傳統(tǒng)杭幫菜，也有融合菜式，各有亮點(diǎn)。

桂滿(mǎn)隴目前在上海共有七家分店，全部開(kāi)在商業(yè)綜合體內(nèi)，堪稱(chēng)商場(chǎng)專(zhuān)業(yè)戶(hù)。餐廳的裝潢各有特色，風(fēng)格不一，濃濃古風(fēng)，不再贅述。服務(wù)則是桂滿(mǎn)隴的弱項(xiàng)，點(diǎn)單、結(jié)賬一概掃碼自助，除了上菜之外幾乎難以察覺(jué)服務(wù)員的存在。桂滿(mǎn)隴出了名的人氣高，飯點(diǎn)排位基本無(wú)可避免。整體而言，桂滿(mǎn)隴是一家有亮點(diǎn)的連鎖杭幫菜館，菜色的質(zhì)量良莠不齊，但不乏優(yōu)秀之作，人均80的價(jià)位也讓人難以苛責(zé)，又有妥妥加分的用餐環(huán)境，性?xún)r(jià)比不可謂不高，是品嘗杭幫菜的實(shí)惠之選。