上海有不少以“鳥”來命名的居酒屋，這與壽司店好用“鮨”來作為店名如出一轍，日語中的“鳥”泛指飛禽，尤其是雞。飛禽類烤串又被稱為“焼き鳥”，漢語則直接叫做“燒鳥”，現在的“燒鳥”已不局限于雞肉烤串，而泛指日式烤串。鳥安就是一家典型的燒鳥店，在上海擁有頗高的人氣和口碑，目前有兩家分店，分別位于日料扎堆的仙霞路以及中山公園繁華地段。

鳥安具備一家日式烤串酒館所該有的菜式元素：被稱為“一品料理”的下酒菜、刺身、烤物、炸物、煮物、主食，料理構造相對完整。為吸引中國食客，菜單設計上頗為費心，比如符合本地食客樂趣味的菜式命名：培根卷番茄名為“初戀卷”、炭烤生蠔叫做“男人的浪漫”、炭烤明蝦叫做“女人的浪漫”等等；還不時冒出“饞蟲出沒”、“切切白相相”等對話框，幫助食客理解菜單。知識普及之類的內容也涵蓋其中，比如什么是燒酒、燒鳥有哪些部位等。勾起食客點餐欲望的菜式出品也基本不會讓人失望，雖無鹽烤醬烤的點餐選擇，但不同食材的鹽醬烤區分做得適宜，總體口味評價偏高。 

鳥安的人均消費一般在100元到200元之間，上不封頂，全看酒量。與普遍日式酒館一樣，鳥安的酒水以口味清爽、度數偏低的生啤為主，即使是高度洋酒或者燒酒也都是加蘇打水或冰水調制后售賣，不僅入口性更好，而且降低了酒精攝入度，不容易醉。居酒屋的酒水定價相較普通餐飲店偏高，含酒精飲料價格每杯在20元以上，最便宜的朝日生啤一般也要賣25元左右。鳥安供應的酒水酒量足、口味實在，普通人一般兩杯酒足夠。

上海居酒屋存在的普遍現象就是沒什么服務，這在鳥安也得到了體現。不過到這里來的食客更多的是享受餐廳所提供的寬松環境和讓人微醺的酒水，對不太周到的服務大多一笑而過。鳥安的就餐環境很放開，所以點餐時大聲叫服務員也不會也基本不會被認為是一間很失態的事情。

鳥安也是一家“容易錯過的店”，招牌不明顯，即使是營業時間也是大門緊閉。餐廳的門沿很低、需彎腰進入。需要提醒食客的是鳥安目前不支持手機支付，只可使用現金或者刷卡。