沒(méi)有固定模式和規(guī)程給經(jīng)營(yíng)一家日式酒館帶來(lái)極大的發(fā)揮空間，任何一種小食都可以成為佐酒佳品。炸串串東是上海一家以經(jīng)營(yíng)大阪炸串而聞名的小店，在眾多日式居酒屋中獨(dú)具特色。

炸串串東主打大阪炸串。大阪炸串是日本關(guān)西一帶稀松平常的小食，將食材切成小塊裹上面醬及面包粉，再放入油鍋高溫炸至金黃。蔬菜、魚、肉等可到手的食材均能用來(lái)制作炸串，剛出鍋的炸串尤其酥脆，為保證口感上桌后需盡早食用。炸串串東的人氣單品包括：山藥、小番茄、鵪鶉蛋、年糕、豬里脊、香腸等。選擇炸串套餐則更為省時(shí)省力，價(jià)格也更加實(shí)惠。炸串本身就比較油膩，所以肉炸串、雞皮炸串會(huì)顯得更加油膩，相比烤肉串、烤雞皮來(lái)說(shuō)，佐酒功能不佳。炸串串東的整體定價(jià)偏低，性價(jià)比相對(duì)較高。

如何讓吃炸串變成一件有趣的事情，店家為此提供了一系列的服務(wù)和攻略：1.油炸食品與生蔬菜是最佳拍檔，解膩清口，卷心菜五元不限量供應(yīng)；2.每天會(huì)有一種炸串只需一元，每人限量一串；3.不防試試另一件大阪名物--土手燒，至于口味如何全看個(gè)人喜好；4.炸串最佳配酒“檸檬嗨”；5.參加一場(chǎng)“擲骰子贏角瓶”的游戲，三顆骰子，單數(shù)需要自行購(gòu)買一杯角瓶High ball，雙數(shù)可獲得角瓶High ball半價(jià)優(yōu)惠，如果有幸擲出豹子（全部骰子為相同點(diǎn)數(shù)），可免費(fèi)獲贈(zèng)一杯。

炸串串東也是一家迷你店，但是在品控方面具有優(yōu)勢(shì)，比如采用來(lái)自日本的凈水器品牌HOMES；使用的油是日清一級(jí)低芥菜籽油；沙司醬來(lái)自日本特供；采購(gòu)的雞蛋為可生食的伊勢(shì)鮮雞蛋等。