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品牌100網 > 生活服務榜 > 上海 > 上海美食餐廳 > 上海西北菜 > 阿米邇餐廳 更新時間:2025-01-01

阿米邇餐廳

綜合評分
76
口碑評分
4.5
人氣指數
18980

阿米邇餐廳-商家點評

阿米邇餐廳位于南京東路步行街,地理位置相當優越,餐廳2004年開業,是上海最早營業的青海餐廳之一。

青海素來是產羊大省,青海羊雖然不比內蒙羊、寧夏羊,但境內都蘭、互助、烏蘭茶卡、化隆、祁連、門源等地出品的羊肉近年來名氣正盛。阿米邇餐廳所用的羊肉來自祁連山下牧場,品種接近藏系綿羊,肉質嫩,膻味小,因此,餐廳不乏手抓、清燉、清蒸這類可保留羊肉原香的白灼菜式。黃燜羊羔肉吃口重于清水白灼,由羊小排混合土豆、青稞面黃燜而成,在醬汁的包圍下,幾種食材都已充分入味,軟糯的土豆和爽彈的青稞面是女性顧客的最愛。

“腱子”通常指牛、羊大腿部肌肉,其肉質緊湊,包裹筋絡,是牛羊肉口感最好的部位之一。

阿米邇餐廳的烤羊腱出品優質,遠超其他燒烤肉食,金黃的外皮被烤得脂粒漲開,按纖維紋路將腱肉撕下,肉質香嫩細膩。餐廳的戈壁風干牦牛條一直備受好評,若是想要嘗試高原牦牛肉,點選這道再合適不過。部分食客在看到“風干”二字都會猜想這道菜是肉質堅硬的“牛肉干巴”,其實不然,這道菜用熱油爆炒而成,條狀的牦牛肉紋理清晰,口感軟硬適中。在高溫催化下,干辣椒、花椒等調料的味道全部被釋放出來,麻辣味更是過癮。

主食方面,烤馕餅、青稞餅、雀舌面制法簡單,出品穩定,不會有廚師失手的情況。餐后甜品推薦甜醅子或是青海牦牛酸奶。阿米邇餐廳的甜醅子用青稞制成,相比蘭州的蕎麥甜醅口感更沙,用于緩解肉膩再合適不過。牦牛酸奶以牦牛奶發酵而成,口感絲滑,不過滋味偏酸,店家配有蜂蜜與之搭配。

餐廳位于新世界休閑港灣,樓下是南京東路步行街,不建議開車前往。相比其他西北餐廳的樸實,阿米邇整體精致許多,但因為是清真餐廳,大堂多處可見伊斯蘭風情的圖飾,所有服務員都頭戴白帽或是以黑布作為頭巾,民族感較強。餐廳服務水準良好,服務人員微笑有禮,每桌客人都能享受到熱情周到的服務。


阿米邇餐廳-推薦菜品

黃燜羊羔肉
由羊小排混合土豆、青稞面黃燜而成,在醬汁的包圍下,幾種食材都已充分入味,軟糯的土豆和Q彈的青稞面是女性顧客的最愛。
烤羊腱
金黃的外皮被烤得脂粒漲開,香而不膩,按纖維紋路將腱肉撕下,肉質細膩。
牦牛酸奶
以牦牛奶發酵而成,口感絲滑,不過滋味偏酸,店家配有蜂蜜與之搭配。
其他推薦
戈壁風干牦牛條、紅柳枝烤羊肉串、雀舌面、甜醅子、青海釀皮

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