2017年，是百威全面撬動中國精釀啤酒業版圖的一年。在這次雄心勃勃地進軍中，被百威英博收購的不只有拳擊貓，還有更具連鎖規模的開巴。

與拳擊貓對外宣傳的“收購后團隊獨立性不變”、“將繼續協助經營”不同，開巴被來自百威集團的資本入主之后，創始人黃蔚與丈夫Rudy Wimmer和百威簽署了5年的競業協議，很大程度上意味著開巴將由百威“全面接手”。有著百威集團強大的資源支撐，開巴在方興未艾的中國精釀啤酒界前景似乎一片光明。

但對于許多精釀愛好者來說，這樣的“賣身”更多是一種對精釀精神的叛變——如果說拳擊貓的被收購還顯現出一絲大資本對小酒廠的碾壓型擊倒的悲情意味，開巴這樣主動的“投身”則顯得過于諂媚，自然也收獲更多的抵觸和批評。不過撇開主觀情感，開巴近幾年的發展的確十分耀眼，店鋪面積不大卻定位清晰，門店幾乎覆蓋了上海主城區，成為了不少人初嘗精釀的地方。

開巴店內有幾款自釀的生啤版本，總體上看得出釀造時的創意，但增味太重則是其最大的缺陷。清茉艾爾混合了茉莉花香和焦糖氣息，氣味清淡悠長，泡沫不多，但細膩持久，勉強能做到掛杯，適合夏日暢飲；不過在尾段的味道不夠自然，酸味和收口的苦味讓人不悅。而取名“開啡”的一款波特自然是咖啡味十足，帶有烘烤面包的香甜，黑色的外觀上擁有豐富泡沫，入口順滑，擁有中度的殺口感；不足就是酒體太輕，過于單薄的基底支撐不起濃重的咖啡增味。只能說性價比拉高了酒品的綜合評分。除了自釀，開巴在選擇進口精釀時，具有明顯的比利時傾向，對比利時精釀情有獨鐘的朋友能在這里找到比較全的酒品。比利時啤酒除了修道院（Trappist）、比利時小麥啤（Belgium Wit）、深色酸啤、塞松（Saison）外，其實還有不少風味獨特的種類，包括了引入野生酵母和細菌發酵，而產生出千變萬化風味的蘭比克（Lambic），以及擁有十分充足殺口感的比利時金色烈啤酒，其代表品牌為督威Duvel以及國內知名的深粉象DeLirium Nocturnum。

小科普：

深粉象在營銷中使用的“失身酒”概念在國內名聲大噪，很多完全沒有接觸精釀的人都聽過它的大名。其實它名字中的“Delirium”在字典的定義為“一種醉酒狀態下的急性精神紊亂，常伴有癲狂、無序講話和幻覺”。當然這款8.5%度數的啤酒未必對所有人能產生這種效果，不過其順滑的口感，以及被香甜的水果和焦糖完美掩蓋的苦味和酒精感，讓人不知不覺就喝多，失去對自己身體的控制。由此可見“失身酒”這個名號也算是有的放矢。