2009年開業的豐兆藏鮮工坊，是杭州豐兆餐飲旗下的高端海鮮餐飲品牌。盡管品牌尚屬年輕，但已獲得的榮譽不計其數。“中華餐飲名店”、“浙江省餐飲名店”及“浙江省商貿百強企業”等獎項，均是其囊中之物。
來到藏鮮工坊慶春路店，高達三層的鐵藝拱門奪人眼球。乘坐電梯來到四樓的用餐區域，直入眼簾的是占地近200平米的食材展示區，海鮮、燒味、刺身、冷菜等依次陳列，寬敞明檔一字排開，很是氣派。顧客點選的海鮮食材，由魚池師傅從水缸中撈出稱重，隨即交由廚工運往廚房烹煮，鮮活程度可見一斑。
眾多名貴海鮮中，以澳洲龍蝦人氣走俏。鮮甜的蝦肉以芝士、椒鹽烹制都有著上乘表現，但最值得推薦的是刺身吃法。小刀逐節片下蝦肉潔白剔透，肉緊味鮮，口感一絕。古法蒸紅膏蟹以地道品質著稱。去殼的膏蟹放進鍋中煎熟，以翻炒爆香的姜蒜作為墊底，澆淋料酒、醬料小火慢焗數分鐘方可出鍋，肉味鮮烈，滋味馥郁。椒鹽瀨尿蝦也值得一試。煎至外酥內軟的瀨尿蝦與椒鹽、蒜蓉、辣椒、姜末同炒爆香，調料悉數入味，香韌咸鮮。其余人氣菜式還有刺身象拔蚌、姜蔥帝王蟹、小米燉遼參、雪菜燒跳魚等。
工坊擁有數量充足的包廂，還有少數戶外席位，配有專門的服務員隨時待命。大廳裝潢以白色為主調，水晶流蘇、大理石壁等元素精致得體，典雅大方。服務質量與餐廳名聲并不匹配，部分服務員意識淡薄，懶于主動服務，應對突發狀況也無法合理解決，讓人無語，態度亟需改善。另據顧客風評了解，自18年開年以來，餐廳菜式出品水平出現較大波動，食材質量也無法保證上乘，目前原因尚難考證。
