天辣于2010年誕生于上海，目前已有8家分店。如果說(shuō)上海的天辣還比較樸實(shí)，杭州的天辣則是卯足了勁兒要成為話題。杭州天辣的裝修大膽運(yùn)用Tiffany藍(lán)為基礎(chǔ)色調(diào)，與普通川菜館火紅的裝修形成強(qiáng)烈反差。

沸騰大蝦球是天辣的招牌菜。蝦肉去頭去尾、蝦線挑干凈后腌制好，并放入裝滿干辣椒的容器中，滾燙的油澆灌下去，一下子就把蝦肉燙熟了，又不至于過(guò)老，蝦肉鮮嫩美味。沸騰黑魚(yú)也是同樣做法，不過(guò)是將蝦換成了魚(yú)，魚(yú)片經(jīng)簡(jiǎn)單焯水后直接淋上熱油，干辣椒瞬間炸開(kāi)了花，香氣彌漫。石鍋生烹牛蛙則是將腌制好的牛蛙放入250度的石鍋中淋熱油燙熟，上桌率同樣很高。這里的干辣椒也不止一種，二荊條、子彈頭、七星椒等多種配合，在廚師的拿捏下配出不同風(fēng)味。如果嫌棄重油重辣，喜歡清爽一點(diǎn)的口感，青椒魚(yú)則是不錯(cuò)的選擇。湯汁更加清亮，用筷子一撈還能撈出鍋底的金針菇、筍等配菜，十分美味。

喜歡干身炒菜的，不妨選擇香鍋牛蛙。牛蛙肉質(zhì)彈牙鮮美，鍋底的藕片、香菇、菜花辣中帶甜，麻辣可口。辣子雞、烤牛蛙、手撕兔都是不錯(cuò)的菜品。喜歡吃海鮮的，不放點(diǎn)選天辣生焗魚(yú)頭、仔姜魚(yú)肚、泰式冰鮮鮑等，食肉獸則可考慮新式烤羊排、川鹵三樣、鮮椒牛肉。

由于定位是商場(chǎng)店，時(shí)尚飲品必不可少。鮮榨柳橙汁、西瓜汁、白桃烏龍奶霜都是深受歡迎的飲品，有的食客還會(huì)在餐后來(lái)一份花生綿綿冰，以慰藉被辣椒麻掉的味蕾。

天辣目前在杭州有2家分店，國(guó)大城市廣場(chǎng)店以Tiffany藍(lán)為主色調(diào)，光是外觀就已吸引了不少目光。濱江龍湖天街店用色則低調(diào)收斂一些，原木桌子、暖色調(diào)的裝修讓整家店十分溫馨，甚至有點(diǎn)像咖啡甜品店。服務(wù)方面均不錯(cuò)，店員有求必應(yīng)，形象素質(zhì)俱佳。