福臨門前身是1948年創(chuàng)立的“福記”，當(dāng)時(shí)是到會(huì)服務(wù)（上門置辦宴席）的鼎盛時(shí)期，能請(qǐng)得起福記的都是未被戰(zhàn)爭(zhēng)拖垮的富豪之家。1953年福記易名“福臨門”，取“福到”之意，在此后的幾十年里，歷經(jīng)金融海嘯，依舊不愁生意。

創(chuàng)始人徐福全是當(dāng)時(shí)香港首富何東家里的主廚，來(lái)頭不小。福臨門多年來(lái)也一直是高端粵菜食肆的佼佼者，堪稱粵菜的教科書(shū)式典范，培養(yǎng)出無(wú)數(shù)名廚。福臨門一直是徐福全的五子徐沛鈞和七子徐維均合力經(jīng)營(yíng)，不料兄弟反目，鬧到對(duì)簿公堂。事件之末，是2013始，香港和澳門的福臨門受五子掌管，七子分得除港澳地區(qū)之外的所有福臨門分店，并將這些地區(qū)的福臨門全部更名為“家全七福”。自此，楚河漢界由此涇渭分明。

福臨門的菜單與60多年前的老菜譜相比沒(méi)有多大變化，傳統(tǒng)在這家餐廳根深蒂固。福臨門以貴價(jià)食材著稱，包括原只吉品鮑、紅燒頂裙翅及蟹皇燴官燕等。光是燕鮑翅菜肴，就占據(jù)了菜單1/4的頁(yè)面。

以一道預(yù)訂菜肴豬肚鳳吞官燕為例，這道菜頗似法國(guó)名菜““Poularde en vessie”，是將釀了松露片的雞放入豬膀胱中扎緊，文火慢燉多時(shí)，讓各材料味道交相融合，達(dá)到異常鮮美的目的。福臨門的這道菜是將一斤重的官燕填入三黃雞的腹部，再用豬肚扎緊慢熬而成。上桌前，侍者會(huì)將豬肚和雞依次劃開(kāi)，最里面的官燕重見(jiàn)天日，讓人嘖嘖稱奇。豬肚軟彈、雞肉鮮美，官燕柔滑，讓這道菜成為了福臨門的拿手招牌。

除了名貴菜肴，傳統(tǒng)家常菜在福臨門也得以呈現(xiàn)最地道的味道。蘿卜燘牛筋腩煲（柱候/咖哩）、荷葉云腿蒸田雞腿、花雕煀雞（需時(shí)四十分鐘）、鮮蘆筍炒鴿脯都做得十分出色。福臨門的點(diǎn)心同樣表現(xiàn)不俗，基本都是傳統(tǒng)貨色，如雞粒荔芋角、鮮蝦腐皮卷、瑤柱雞包仔，任點(diǎn)都不會(huì)出錯(cuò)。

福臨門目前在香港有2家分店，分別位于九龍和灣仔。灣仔店面積更大，巨大的牌匾頗有舊上海夜總會(huì)的派頭。兩家分店的裝修均有一定年頭，稍顯老舊，服務(wù)員也有一定年紀(jì)，經(jīng)驗(yàn)老道。兩家分店的包房都不算大，且在包房用餐人均低消1500港幣。一般無(wú)需等位，海鮮及燕鮑翅建議提前預(yù)訂。

值得一提的是，福臨門的烤乳豬很受歡迎，不少本地人愛(ài)整只預(yù)訂。原只乳豬每日限量，需提前5個(gè)工作日預(yù)訂，每只1500港元，兩家分店皆可取貨。