太湖海鮮城于1985年開立，在美食林立的香港屹立多年，以新派粵菜的做法為本，是米其林推薦美食。太湖海鮮城屬于老牌的港式飯店，是許多香港家庭聚餐的選擇。

太湖海鮮城并不是走海鮮加工路線，也沒有避風塘口味，而更像是采用粵菜的口味來烹飪海鮮。除了各類新鮮海鮮外，太湖的燒味、甜品也是顧客常點的菜品。要說到太湖的海鮮，龍蝦、鮑魚在這里都是標配，制作方式多以焗、蒸、炒為主，特色菜如腰果炒象拔蚌、上湯焗龍蝦、蟲草花蒸海斑，粵式風味明顯。而姜米活魚炒飯更是太湖的招牌菜式，米飯粒粒分明，魚肉鮮香無腥，很多顧客為了再次吃到這道炒飯而成為了回頭客。在這里還能品嘗到港式的魚翅、燕窩。

太湖還會定期推出各類優惠套餐，不同時間段套餐內容不同，價格比單獨點餐要劃算很多。太湖又被成為“美食不夜城”，一直會營業到晚上3點，每晚10點之后進入午夜場，餐廳還可以免費提供包房，顧客在此既能宵夜，還能打麻將娛樂。

不過如果就餐人數太少，并不太推薦前往太湖就餐，一是可點的海鮮種類不如西貢、鯉魚門等地多，二是單點菜品不夠劃算。太湖的套餐基本供應10-12人位食用，每桌8-10個菜品，價格2000港幣到5000港幣不等。