魚四季與水之惠相似，都有菜品豐富的特點，既有套餐可供選擇，也有不少單點菜品。魚四季在南京現有5家門店。
魚四季的食材種類繁多，并且均為新鮮供應。海鮮類的食材包括了各式魚類、蝦、蟹、蠔、貝，亦有不同級別的和牛可供選擇，煎、炸、煮或是生吃，選擇性較強。魚四季的生蠔，就有法國吉拉多生蠔、愛爾蘭生蠔、乳巖山生蠔等不同選擇。在魚四季基本上能夠品嘗到日本料理的大部分菜式。
雖然食材新鮮，但巨大的客流量使得不同的料理品質落差較大，而各分店也偶有出現同一菜品出品不一的情況。總體來說，刺身口感較為穩定，但芥末不及高端日料，醬油也稍咸，食用時以個人口味進行調整。串烤牛舌屬于魚四季出品不俗的菜品，牛舌厚切成串，醬料入味，口感飽滿有嚼勁。而天婦羅則勝于水之惠，其外皮酥脆，又保留了食材的水分，不過分油膩。壽司種類較多，鵝肝壽司的分量勝于不少日料店，鵝肝細膩濃郁。所有的顧客在食畢后，都會贈送一份餐后水果。
魚四季也有套餐可供選擇，套餐的主角并非刺身，而是和牛。套餐內的和牛至少為M8級別，最好的和牛達到了M12最高級別，以炙烤為主。不過套餐的菜式數量僅在12例左右，菜品的搭配也不及專做板前的鮨一等店。
魚四季的就餐環境相較水之惠更為舒適。全店以包間為主，各個包間私密性較強，就餐期間也沒有來來往往的人流。進店需要脫鞋而入，有專人為顧客存放鞋。若是不希望弄臟自己的腳部，可讓服務員提供一次性襪套。
