鴻福總店位于科巷，面館人氣絕佳，常常一座難求。食肆主打小煮面，對比而言，其風味在本榜中并無優勢，不過放眼南京，卻也難言口味不佳。對游客而言，鴻福則顯得十分友好，其新街口店商圈的門店交通便利，科巷總店內嵌名鋪白下元宵，體驗皮肚面之余，也能順道品嘗糖芋苗、赤豆元宵，可謂一舉多得。

回歸面品，鴻福湯頭則有咸味偏重的弊端，更尷尬處在于皮肚口感不佳，挑剔的食客甚至抨擊味同嚼蠟，多些辣油能些許挽回風味劣勢。面條則充滿特色，南京面品以堿水重而著稱，鴻福堿量頗濃，風味特征比尋常店家更鮮明。

論及性價比，鴻福則充滿優勢，招牌鴻福面以盆裝盛，分量足令3-4人飽腹，售價則為60元左右。也有分量精簡的小鴻福、全家福選品，適合1-2人就餐。不妨額外點選油條、鍋巴，介于湯底偏咸，飽滿似面食的配食更能發揮作用。

科巷店共有兩層，在南京算是場所寬敞的面館。有趣的是，傳奇甜食店——白下元宵的分店直接內嵌在鴻福面館內經營，一定不要錯過秘制鹵蛋，鹵汁的鮮香入味頗深，呈桌后依然熱氣騰騰，其風味遠勝真空包裝的速食鹵蛋。對游客而言，也應留意糖芋苗、赤豆元宵，兩者均入選品牌100排行南京小吃清單，白下元宵正是推薦店鋪。