火爐本家是一家成立于2015年的韓國烤肉店，以味道正宗而聞名。老板是不折不扣的韓國人，幾乎每天都在店里親力親為，以一身嫻熟的烤肉功夫折服了不少食客。
店內并無韓國料理店標志性的排煙筒，但食客卻不會受到油煙的困擾。火爐本家不僅選用了無煙炭，配備的烤爐還集成了油煙機功能。烤盤旁邊便是吸煙口，在油煙升騰至擴散區之前便將其吸凈，工作原理與集成灶相似。餐廳有烤網、烤盤兩種烤具，分別對應炙烤厚、薄切的肉類，可讓自助烤食客更好地掌控火候。不過餐廳配備的筷子為塑料材質，食客不能直接用筷在爐上夾肉。下單前，店員一般會先行詢問食客是否需要代烤服務，但即使食客表示不需要，就餐過程中也常出現店員突然默默拿走菜品到隔壁空桌幫忙炙烤的情況，影響就餐體驗；沒有烤肉保溫設備，略顯遺憾。
調味牛仔骨是火爐本家的招牌菜式，深受食客喜愛。牛仔骨是被沿著垂直牛肋骨的方向切成的小條狀肉。餐廳調配出獨家醬料進行腌制，使其帶有獨特的風味，稍帶甘甜。挑選牛仔骨是技術活，從外觀便可窺得一二：牛仔骨油花細碎，遍布整塊肉片，肉質肥腴有筋腱。炙烤后，些許油花融化，肉質變得更為肥美細嫩，牛脂香味也隨之緩緩散開。入口即可感受到油花漸融，與略帶嚼勁的筋肉口感互補。
精品雪花作為餐廳內單價最高的菜式之一，108的售價堪比調味牛仔骨的兩倍。脂肪如雪花般散布在牛肉脈絡上，大理石般的觀感可見其“精品”地位。相比不少成都潮汕牛肉火鍋所選用的“雪花”，這塊精品雪花無疑好上不少。食客在品嘗過程中，可感受到脂粒綻放，牛肉鮮嫩中略帶嚼勁。雪花與生菜配合食用能夠消除多余的油膩感。餐廳生意不錯，烤肉等流轉率較高，新鮮程度有保障，食客基本不會觸碰到雷區。
除了烤肉，火爐本家出品的家常菜也有亮眼表現，海鮮石鍋拌飯和海鮮餅便是其中的佼佼者。海鮮石鍋拌飯的米粒分明，其中又有濃郁的海鮮氣味，鮮美豐韻的口感沒有油膩干擾。而海鮮餅內部水嫩，外皮脆香，海鮮的加入使得餅的口感變得輕盈，只可惜有些許油膩。按照業界慣例，火爐本家在就餐前先送上自家泡菜，4盤的數量相比不少大牌連鎖略顯“小氣”，但泡菜味道酸咸得當，好評度高，可見餐廳的用心。
火爐本家的環境布置略顯陳舊，但好在整潔干凈。服務員多數為40歲左右的阿姨，服務較為熱情，撤盤利索，但烤盤更換頻率不高，建議食客直接請老板代為烤肉。
