新疆飯店位于金沙博物館遺址附近的美食商圈內，是周邊食客選擇新疆菜館的首選。
新疆飯店的菜品沒有經過改良，保持了正宗的新疆風味，得到了來自新疆食客的認可，當地人也能品嘗到原汁原味的新疆菜。熏馬腸、烤白馕這種古老食物保持了新疆原有做法，尤其白馕中間薄脆，外沿厚而酥松，極大還原在馕坑壁中擠壓烤熟的口感。
在內地，大盤雞是很多人心中新疆菜的代表，所以它在任何一家新疆菜都是熱門單品。很多人吃后，感慨“大盤雞原來就是雞肉炒土豆啊”，它食材普通，想吃到驚艷的大盤雞確實很難。但其實大盤雞的精華其實是褲帶面，大公雞、粉土豆和調料經長時間燉煮，味道交融，精華都在湯汁里，扁寬的面條充分浸潤，口感和味道都齊了。在新疆飯店吃大盤雞，別錯過褲帶面，美味又飽腹，也不需再點其他主食。
商家稱所有羊肉空運自新疆，但烤肉串、烤羊排表現平平，膻味有余而肉香不足，點來過過大口吃肉的癮沒有問題，特意尋味的食客可繞道而行。建議嘗嘗羊棒骨抓飯、胡辣羊蹄，其它食材在高溫炒制下交融，賦予羊肉別樣的醇鮮美味。
餐廳裝修不及胖老漢、達斯坦豪華，簡約桌椅鋪上桌布，倒也干凈舒適。服務員多是當地人，溝通無障礙。除了菜品定價偏高，整體無明顯槽點。
