韓國料理是中國占比第二大的異國餐廳品類（僅次于日本料理），細分可分為韓式正餐料理、烤肉及風味料理三類，其中烤肉占絕大多數。而放眼武漢市場，遍地烤肉餐廳在韓餐紅海中正激烈競爭，部分精品小店則憑借風味餐食獲得關注，發展穩健。

以環境及菜式種類評判，四代烤肉表現突出。全店完整還原舊式韓國民居風貌，以實木、磚瓦建材及大量韓文招貼布置廳堂及用餐區域，年代感強烈。菜式則涵蓋烤肉、湯類、飯食及面食，另附贈足量飯饌 (??，小菜)，基本覆蓋韓式料理的主要餐食要素，種類相對完備。值得一提的是，該店屬同一街區“三代烤肉”姐妹店，用餐環境與菜式種類較三代更優。

飯饌為韓餐中就飯而食的各種小菜，是傳統韓餐的重要組成部分，種類包含涼拌、泡菜、燴菜及蒸菜等，一般使用小尺寸飯碗承裝出餐，在國內韓式烤肉餐廳一般最先發放，充當餐前菜功能。四代提供泡菜、海帶及腌蘿卜等6道小菜，附贈南瓜湯及烤蛋（澆淋于烤盤外圍凹槽的調制蛋液），數量屬武漢烤肉餐廳之冠，給足食客驚喜。只可惜味道明顯為冷藏加工制品，泡菜更有味道偏甜的弊端，建議淺嘗輒止。

烤肉部分以豬肉為主，附帶部分牛肉及鴨肉等，隨餐配有燒烤醬、辣椒汁及新鮮蔬菜，由食客自行搭配吃法。招牌8色五花肉分別利用辣醬、紅酒、人參、咖喱等多種調料炮制而成，每種味道單獨出售，滿足不同口味需求。原味豬肉則有五花肉、梅花肉（豬肩肉）及豬頸肉等，味道根據肉質所在部位及脂肪占比有所不同：五花肥肉稍多，入口油度偏高，適合裹菜而食；梅花肉肥瘦適當，質地彈嫩，空口入嘴不膩。牛肉則以雪花上腦品質較優，生肉肉色鮮紅，大理石紋密布，烤熟口感軟韌適中，鮮嫩多汁。

主食及特色料理類陣容齊全，除湯、飯、面食以外還有炸雞、年糕、涼拌及沙拉供應。全州石鍋拌飯由牛肉、泡菜、溏心蛋等多道拌菜整齊覆蓋，吃時需用鐵勺將飯菜與拌飯醬均勻攪拌，兼具菜鮮及豆香。芝士泡菜炒飯為創意菜式，在泡菜炒飯中央添加濃郁芝士而成，攪動呈現拉絲效果，味道融匯濃香及酸辣，滋味復合獨特。面食大體可分為冷面及拉面，前者細分有拌冷面、辣冷面及筋面，款款酸甜開胃，后者均以辛拉面為基底，提供炒年糕及海鮮湯面兩例，風味以辣見長。

四代烤肉采用炭烤，每爐頂部均有鋁箔制排氣管，排氣方向可自行操控，加之各餐位間距適中，隔斷較多，油煙問題影響不大。服務方面，烤肉多由店員代理，品質視餐廳用餐人數多寡而異，用餐高峰時較常出現漏烤、烤焦等現象，其余服務態度則普遍冷漠，店員難以回答肉質特點、烤制時長等問題，專業度不足，整體表現較差。