輕燒·韓都烤肉是武漢連鎖韓國料理餐廳,開業于2016年。在餐食出品、硬件設施及服務態度等方面表現均衡且良好,迄今已在菱角湖萬達、凱德廣場及天縱城三地開設門店,實力穩健。
餐廳菜式以牛肉、豬肉為主,提供炒飯、拌飯等特色主食,少數菜式采用創意手法炮制。招牌由古甕牛小排及LA厚切黑牛擔綱。牛小排以雙層石鍋裝盛,兩鍋夾層使用干冰營造霧氣效果,賣相精致,牛肉則切成小粒,肉質結實,入口頗有嚼勁。厚切黑牛為帶骨牛肉,片成均勻長條狀出餐,肉面可見粗長大理石紋,面色鮮紅,味道鮮嫩,汁水較豐。創意菜式棉花糖烤肉,以大團棉花糖覆蓋五花肉上桌,烤前店員會以醬汁澆淋棉花糖,使棉花糖融化成濃稠醬汁與牛五花相融,使肉味夾帶濃香焦糖風味,滋味獨特。
豬肉菜式以“奔跑吧五花肉”最為暢銷,但味道與普通五花肉無異,點選時無須多慮。雷區為金針菇五花肉卷,入口肉味稀淡,香脆不足,并且容易烤焦。芝士扇貝為目前武漢韓料餐廳標配,但味道普遍被濃酸芝士覆蓋,使貝肉淪為陪襯,餐廳出品亦不例外,不建議點選。主食方面出品不俗,海苔肥牛、厚蛋蝦仁兩例炒飯均有富足配料同炒,擺盤精致,咸香適口。此外還有石鍋拌飯、辛拉面、大醬湯等菜式。
硬件方面,餐廳沿用炭爐烤肉,爐邊設有凹糟放置蛋液及芝士玉米,隨餐附贈泡菜、豆芽、蘿卜小菜及包肉蔬菜,吃完可免費續加。直管式抽油煙機則位于烤爐正上方,油煙問題解決妥善。三店環境則均向歐式簡約風格裝潢,唯室內裝潢配色有所偏差,整體差異不大,可惜餐位布局稍嫌擁擠,用餐私密性不佳。服務方面,店員態度較為和善,能夠悉心為食客提供助烤服務,技術熟練,效率較高。