大火山開業于2016年，位于花園道藝術商業街內，占據雙層營業面積。餐廳聘請在韓國從業多年的廚師任職，并沿用契合流行的簡約工業風格裝潢，口碑較好。

餐廳出品劃分為肉類、海鮮、主食及酒水四類，其中肉類以牛肉占大多數，細分種類齊全。

招牌為雪花女神及火山吾格桑兩款，前者實為芭比娃娃襯底裝盤的薄片雪花牛肉，雖賣相稍嫌媚俗，但憑借肉質穩健、份量充足的優點，吸引食客點選?；鹕轿岣裆＜磁Ｎ寤ǎ∑漤n文直譯音命名，肥瘦部分分布明顯，烤后油香、肉汁較豐，口感香馥。玫瑰牛舌則一反常見厚切制法，改為薄片出餐，僅需短時間烤制即可食用，入口爽韌有加。

海鮮菜式普遍品質一般。招牌之一的臺灣墨魚腸以豬肉增添墨魚汁調味、調色而成，外表呈炭黑色，味道雖較一般烤腸更優，但本身并非海產制品，有掛羊頭賣狗肉之嫌疑。芝士大蝦則將大只蝦肉對半切開，加入芝士餡料入烤，味道實被芝士覆蓋，蝦肉鮮味寡淡。酒水為餐廳亮點，提供相對豐富的韓國、日本燒酒及自制飲品，另有科羅娜、福佳白、朝日扎啤等常見啤酒售賣。

餐廳沿用炭火燒烤，每桌配置獨立抽油煙機，烤盤外圍凹槽免費提供烤蛋液、芝士玉米及金針菇，烤盤根據菜式不同進行更換，隨餐附贈泡菜、海帶絲、豆芽小菜及包肉蔬菜。環境方面，餐廳裝飾相對紛繁，采用飲品瓶罐、綠植及燈條作為裝飾，墻壁更繪以涂鴉、壁畫覆蓋，觀感活躍。服務則相對積極熱情，點餐、上菜效率較高，但代烤服務常因用餐高峰而中斷，必要時食客需自行烤肉。