夏記粉店可謂名聲在外，每逢節(jié)假日，來(lái)夏記吃粉的食客把小店塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，在本地食客心目中也擁有良好的口碑。

夏記粉店是一家身處巷內(nèi)的小店，雖門臉醒目，但店面空間有限，僅有四五張餐桌。夏記粉店的店鋪環(huán)境一切照舊，舊時(shí)的嵌玻璃木門，玻璃上的“歡迎光臨”字樣早已殘缺；室內(nèi)墻壁灰黑、無(wú)窗，雖有白熾燈照明，仍顯灰暗；餐桌是老舊的木桌和木質(zhì)長(zhǎng)條板凳，未及時(shí)清理的油漬湯汁依稀可見；廚房與餐區(qū)也是用老舊的門板隔開。有人認(rèn)為這是一家老店該有的邋遢，也有人認(rèn)為環(huán)境衛(wèi)生不堪入目。

肉丸粉是夏記粉店的招牌，夏記低調(diào)地將肉丸粉列于菜單中間位置，只有熟客或提前做過攻略的外地食客才有所了解。夏記的肉丸為純手工制作而成，經(jīng)汆水、煨湯兩步完成出鍋，每碗粉有五粒之多。肉丸顏色偏淺，口感彈滑有嚼勁，口味清淡不油膩。

在傳統(tǒng)蓋碼的制作上，夏記的出品也毫不含糊。雜醬碼是長(zhǎng)沙米粉不可或缺的經(jīng)典蓋碼，它是將肉泥加入豆瓣醬、老抽、香菇、冬筍等共同炒制而成。關(guān)于雜醬碼的吃法，不建議搭配湯粉/面，因?yàn)闇菀紫♂岆s醬特有的濃郁口味。干拌粉/面是雜醬碼不錯(cuò)的選擇，粘稠的雜醬能完全粘附于粉/面之上，濃香入味。食客在點(diǎn)干拌粉/面時(shí)，不妨入鄉(xiāng)隨俗試試長(zhǎng)沙米粉江湖的“黑話”——帶迅干，即不帶湯的粉/面。

除以上兩種推薦蓋碼外，夏記粉店還有七八種蓋碼選擇，且多為傳統(tǒng)煨碼，口味清淡不辣，對(duì)不嗜辣的外地食客十分友好。免費(fèi)的配菜較為基礎(chǔ)，剁椒的選擇權(quán)同樣交給嗦粉的食客，食客們大可按需添加。

夏記粉店位于人民西路觀音巷內(nèi)，靠近黃興步行街，從中心商業(yè)區(qū)步行即可到達(dá)，十分方便。進(jìn)店點(diǎn)單、付款、取票，再自行走到店盡頭取粉。如遇節(jié)假日及就餐高峰時(shí)段，排隊(duì)情況較為嚴(yán)峻。夏記粉店?duì)I業(yè)時(shí)間較為寬裕，從早六點(diǎn)至次日凌晨?jī)牲c(diǎn)，食客不妨錯(cuò)峰到店。