老梅園大蝦城成立于1994年，是長沙最早作口味蝦的餐廳之一，成名甚早。在十幾年前，老梅園與隔壁單記大蝦城還被各路媒體稱為“八一橋系”口味蝦，名氣與當年如日中天的四娭毑“南門系”口味蝦相比也不遑多讓。

餐廳沒有與養殖戶固定合作。小龍蝦皆來源于當地水產市場的采購。老梅園對蝦的規格也并不重視，普遍在4~8錢。

店內招牌為王記雞湯口味蝦，實際上是在傳統口味蝦的基礎上添加少量的雞湯。麻辣仿佛停留在蝦殼，蝦肉咸度過高，而且基本沒有感受意料中雞湯味，令人有些失望。油燜龍蝦的火候控制不當，蝦肉松散，入味程度較淺。表現最好的是制作相對容易的油爆蝦，蝦肉鮮甜，但蘸醬表現平平。

老梅園在2014年便因衛生問題被長沙市食品藥品監督管理局上門檢查數次，并被下達了停業整頓通知，2015年又被湖南公共頻道《幫女郎幫你忙》再次曝出衛生問題。多年的好口碑基本已快消失殆盡。四娭毑也頻發衛生問題，現在長沙本地人基本很少再去四娭毑品嘗小龍蝦。至于單記大蝦城則是口味表現實在難以令人滿意，在此也不作推薦。