川西走廊主題串串火鍋開業時間不長，卻以其主題式餐廳的布置與貼心細致的服務得到了不少食客的喜愛。

串串香總以路邊煙火氣息示人，但川西走廊卻將店內環境打造為夢幻星空主題，讓串串香也能有浪漫的氣息，而舒適的環境也能讓食客有更好的就餐體驗。名為川西走廊卻沒有絲毫川西的風格，藍色星空的顏色是店內的主調，從房頂上吊著云朵、地球形狀的吊燈，就餐大廳內的裝飾樹上掛滿了星星燈飾，黑色金屬隔欄將就餐區分為了上下兩層，仿若黑夜。木質的桌椅簡潔寬敞，食客就餐時不會顯得擁擠。

川西走廊的鍋底口味較為普通，紅鍋以牛油鍋底為主，可以選擇不同的辣味，但整體辣度都比川渝地區的要低，若是本地人就餐建議選擇微辣，而喜辣的食客則建議選擇最辣的鍋底。清湯鍋只有三鮮鍋底，適合涮煮蔬菜類的菜品。

菜品種類中規中矩，牛肉、掌中寶、小郡肝、雞翅、排骨等常見簽類菜品都有，也有毛肚、肥牛、羊肉等裝置于盤內的菜品。而料碟則需要食客自行調配。川西走廊的配料還算豐富，除了基本的蒜泥、香菜、蔥、香油等調料，還加入了小米辣、花椒、花生碎、芝麻醬等，讓顧客有更多的口味選擇。

川西走廊的服務貼心細致，這在西安較為難得。服務員能夠積極主動接待顧客，為顧客加湯、添茶、加菜，手腳麻利，還為顧客準備了皮筋、眼鏡布等小物件，這在其他串串香店難以見到。