人潮擁擠的回民街遍布各類美食，在其不遠處的大皮院，有一家當?shù)乜谖兜拇愕辏匣胤宦槔睜C。麻辣燙并非楊國福麻辣燙或張亮麻辣燙這類的一鍋燴，而是與串串香的吃法一樣，都是將菜品穿到竹簽內(nèi)涮煮到鍋中。串串香在部分川渝地區(qū)，也叫做麻辣燙。

老回坊麻辣燙是回民街附近的老字號，也是當?shù)鼗孛褡顬橥扑]的串串香店。老回坊麻辣燙的蘸料是店內(nèi)的招牌。區(qū)別于川渝口味的香油蘸碟，老回坊的所有蘸碟均以芝麻醬打底，再調(diào)制出風味不同的芝麻醬蘸碟。麻辣碗、三鮮碗、蒜泥碗、香辣碗，僅芝麻醬就可調(diào)制出四種不同風味的醬料，里面加入了花生碎、香油、芝麻粒、花椒等作料。所有的蘸料都有專人調(diào)制，在蘸料區(qū)擺滿了整整一桌調(diào)制好的蘸料。芝麻醬香味濃郁，雖有辣椒也并非川渝的麻辣。

但老回坊的鍋底幾乎沒有任何亮點，清湯鍋底僅有少許紅棗和枸杞漂浮在面上，而紅湯鍋底也并無麻辣之感，即便是不勝辣的食客也可大膽點選紅湯鍋底。老回坊的紅湯鍋底制作與川渝地區(qū)的串串香完全不同，鍋內(nèi)不會單獨放牛油或清油，并無油香，而鍋底的底料早已備好裝入大桶內(nèi)，顧客點選后舀入盆中加水煮沸，便可直接燙煮食物。

老回坊的菜品較為豐富，其中牛肉片與羊肉片幾乎是每桌必點。牛肉與羊肉均為店內(nèi)現(xiàn)切放入盒中，每盒半斤左右，肉質(zhì)較為新鮮。老回坊的價格性價比高，鍋底免費，但需要竹簽類的菜品至少消費20元。

在老回坊吃串串時，服務員都會直接詢問顧客是吃羊肉還是牛肉，不少顧客誤以為是強制性點選。其實牛羊肉并非是必點菜式，只不過服務員并不會直接說明，若是不想點選，可直接拒絕。

老回坊店面較為寬敞，上下兩層樓均可安排入座，高峰期時甚至會叫位置安排到門口。衛(wèi)生情況并不如其他串串香店，門外就設(shè)立了簡單的水槽區(qū)域，大量盛放湯底的盆堆砌在墻邊。若是想嘗試濃郁的麻醬風味，可作嘗試，但若是抱著鮮香麻辣的期望前去，就只能悻悻而歸。