艾米老爹是西安較為知名的小龍蝦連鎖品牌，各分店店面環境并不惹人注意，但在小龍蝦愛好者心中卻實屬圣地。

和好享龍蝦一樣，艾米老爹在河北也有專屬的小龍蝦養殖基地，每天一批小龍蝦新鮮配送至店。食客在點完菜后，甚至可看到后廚對龍蝦的預制操作。餐廳只在食客點單后才開始對小龍蝦刷洗、剪頭、開背、去蝦線等步驟，由此至入鍋，小龍蝦依舊處于極其新鮮的狀態。店里的小龍蝦只有789錢一種規格，并不算大。如果想吃大蝦，可以考慮餐廳不時有貨的澳洲淡水小龍蝦，皆在2兩以上。值得一提的是，澳洲淡水小龍蝦學名是紅螯螯蝦，常見的小龍蝦是克氏原螯蝦，兩者屬于不同品種，前者一般體型大于后者，因此蝦尾肉更多，更為飽滿。

與市面上提供各類口味的小龍蝦餐廳不同，艾米老爹僅靠麻辣、蒜蓉兩種口味便在西安叱咤四方。麻辣小龍蝦有多達28種香料，艾米老爹還與眾不同地添加大量啤酒，酒香味濃郁誘人，和麻辣可謂絕配。餐廳將麻辣口味命名為艾米老爹小龍蝦，足見信心。一般小龍蝦辣度憑借辣椒分量區分，而艾米老爹選用石柱紅、朝天椒、魔鬼椒分別對應微、中、特辣，絕對能滿足食客的“火力”需求。因為小龍蝦經過剪頭、開背、去蝦線，非常入味，但美中不足的是蝦肉不夠Q彈，不如樂宣處理老道。蒜蓉小龍蝦也是重口味的菜式，鮮甜可口，蝦肉也有不夠飽滿的問題，但比麻辣口味表現好。麻辣小龍蝦可選擇添加黃瓜、青筍、豆腐皮作為打底菜，延續享受麻辣帶來的歡樂。

澳洲淡水小龍蝦除了有麻辣、蒜蓉兩種口味可選，還有清蒸的做法。因店里普通規格小龍蝦較難達到清蒸做法的要求，餐廳只選用澳洲淡水小龍蝦做清蒸口味其實也在意料之中。可能是單價稍高，餐廳更為用心，澳洲淡水小龍蝦的麻辣、蒜蓉口味表現沒有不夠Q彈的問題，更值得推薦。清蒸的做法更是將澳洲淡水小龍蝦飽滿鮮香的蝦肉特點體現得更為突出。

艾米老爹各家分店的裝修風格差別較大，但基本屬于大排檔升級版的水準。服務員都比較熱情，眼力較好，撤盤都比較利索。如果想在西安體驗一場極致麻辣的小龍蝦盛宴，艾米老爹應該可以滿足需求。