瀏陽豆豉作為本地土產歷史悠久，距今兩千多年前便已存在，馬王堆漢墓出土物的豆豉姜便是最好的證明。湖南人偏愛用瀏陽豆豉作調料或佐餐，臭豆腐中鹵水的配料之一也有瀏陽豆豉。普通豆豉多選用黃豆和黑豆進行制作，而瀏陽豆豉多選用泥豆和小黑豆作為原料。瀏陽豆豉在制作時要經過浸泡、蒸煮、洗豉、浸燜、拌鹽、發酵、晾曬、洗霉等多種工序。與普通豆豉僅發酵一次不同，瀏陽豆豉必須經過兩次發酵，發酵的周期長，豆豉的醬香更加濃郁。
瀏陽豆豉是湘菜尤其是瀏陽蒸菜的必備配料，豆豉蒸排骨、豆豉蒸魚、豆豉蒸臘肉等都是瀏陽蒸菜的經典菜式。天馬牌豆豉是長沙本地較為知名的品牌，在瀏陽市太平橋附近有專營店，游客可前往選購。瀏陽豆豉多為袋裝，游客也可以選擇在電商渠道購買。
購買渠道：特產店、各大商超、電商渠道
