沙灣姜埋奶聲名遠揚，珠江三角洲一帶民間傳統美食。正宗的姜埋奶采用新鮮水牛奶制作，加熱到七八十度后撞入生磨姜汁中，成品型似豆腐花，入口嫩滑，奶香四溢，甜中微辣，很多老字號甜品店皆有出售。雖然姜埋奶講究即做即吃，但市面上也有即沖姜埋奶。推薦沁芳園和番禺沙灣牛奶食品廠的姜埋奶沖飲甜品，后者生產的姜汁糖、姜撞奶糖、杏仁撞奶都值得購買。
購買地點：番禺區沙灣牛奶食品廠有限公司、沁芳園
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